抹茶绿叶馒头

8139次浏览 简单难度 制作时间80分钟

喜欢玩面团一定都会喜欢馒头,不仅口味可以随意变化,造型更是可以天马行空~ 我就很喜欢玩面团,前前后后各种瓜果动物的做了一堆,这次做的就是抹茶味,为了应景,就做成了树叶的形状,还蛮好玩的。 都知道馒头养胃,抹茶粉的好处自是不必说,不过有的人受不了那种微苦,所以可以根据自家口味加糖哦。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    抹茶绿叶馒头_的做法步骤:1

    面粉;

  • 步骤2

    抹茶绿叶馒头_的做法步骤:2

    拔个小窝,放白砂糖、酵母;

  • 步骤3

    抹茶绿叶馒头_的做法步骤:3

    加少部分水,静置5min;

  • 步骤4

    抹茶绿叶馒头_的做法步骤:4

    加入剩下的水,搅拌成絮状;

  • 步骤5

    抹茶绿叶馒头_的做法步骤:5

    揉成光滑的面团;

  • 步骤6

    抹茶绿叶馒头_的做法步骤:6

    揉光滑;

  • 步骤7

    抹茶绿叶馒头_的做法步骤:7

    加入抹茶粉;

  • 步骤8

    抹茶绿叶馒头_的做法步骤:8

    揉成抹茶面团,醒发至明显变大;

  • 步骤9

    抹茶绿叶馒头_的做法步骤:9

    揉匀排气,取小面团,搓成纺锤状;

  • 步骤10

    抹茶绿叶馒头_的做法步骤:10

    摁扁;

  • 步骤11

    抹茶绿叶馒头_的做法步骤:11

    刀子划出纹路;

  • 步骤12

    抹茶绿叶馒头_的做法步骤:12

    二发20min,上锅蒸12min即可。

小贴士

1.我不是全部做成抹茶的,家里有人不吃抹茶,所以抹茶粉后来揉进去的,可以直接和面粉混合再一起加水的,更方便; 2.想要做出来的馒头表面光滑,就一定要揉到位哦,多揉揉~ 3.关于冷水上锅和热水上锅,个人感觉区别就是冷水上锅可以不需要二发,因为给了一定的冷水升温时间,起到了二发作用,赶时间的可以不二发直接冷水,但是最好还是稍微二发一下,这样更喧腾。

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评论8

  • 射手女皇 回复

    它可以养胃也很好看!

  • 射手女皇 回复

    小叶叶好好吃!

  • 幻OL 回复

    好的^ω^以后试试

  • 幻OL 回复

    好看不过感觉用刀在面上刮纹路的时候好像不怎么好弄吧?

  • 厨艺高手进阶中 回复

    好漂亮啊

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