蛋焗螃蟹

蛋焗螃蟹

1.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

金秋时节,风动桂花香时,正是蟹肥菊黄,自古以来,吃蟹对于古人而言,是件风雅之事。都是极爱的盘中美食。 螃蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    蛋焗螃蟹_的做法步骤:1

    海螃蟹 2只

  • 步骤2

    蛋焗螃蟹_的做法步骤:2

    原料

  • 步骤3

    蛋焗螃蟹_的做法步骤:3

    海螃蟹,将其切成四块,老姜切丝,一起放入碗中,倒入黄酒、糖、盐调匀。

  • 步骤4

    蛋焗螃蟹_的做法步骤:4

    青蒜切末,鸡蛋打入碗中,打散

  • 步骤5

    蛋焗螃蟹_的做法步骤:5

    将青蒜末放入倒入螃蟹里

  • 步骤6

    蛋焗螃蟹_的做法步骤:6

    蛋液倒入螃蟹中,用筷子将其拌匀,使螃蟹都沾上蛋液。

  • 步骤7

    蛋焗螃蟹_的做法步骤:7

    大火烧热炒锅中的油至七成热,倒入混合了蛋液的螃蟹。倒入锅内先不要动,蛋液慢慢定形后再轻轻翻动螃蟹。

  • 步骤8

    蛋焗螃蟹_的做法步骤:8

    锅中加入少许水,让螃蟹在锅里稍炖一会,至熟,加入的水还可以使鸡蛋吸收混合了螃蟹味的汤汁。

小贴士

厨房小语:螃蟹下锅后要加少许水炖一会,让汁进到螃蟹里,肉质和味道都更好。

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红旗袍
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爆炒海螃蟹
爆炒海螃蟹

评论10

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    haodou5849451264 回复回复

    666

    1年前
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    快乐食族 回复回复

    感觉很不错

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