香菇肉末豆腐汤

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香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1] 食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。 豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    香菇肉末豆腐汤_的做法步骤:1

    香菇浸泡切丝 猪肉切末

  • 步骤2

    香菇肉末豆腐汤_的做法步骤:2

    锅内放水,放入肉末

  • 步骤3

    香菇肉末豆腐汤_的做法步骤:3

    放入香菇

  • 步骤4

    香菇肉末豆腐汤_的做法步骤:4

    煮开后煮至有香菇味

  • 步骤5

    香菇肉末豆腐汤_的做法步骤:5

    加入豆腐

  • 步骤6

    香菇肉末豆腐汤_的做法步骤:6

    淀粉加水调成水淀粉

  • 步骤7

    香菇肉末豆腐汤_的做法步骤:7

    葱切末

  • 步骤8

    香菇肉末豆腐汤_的做法步骤:8

    豆腐煮开以后,加入水淀粉

  • 步骤9

    香菇肉末豆腐汤_的做法步骤:9

    最后加入香葱,盐调味即可

小贴士

调味按个人喜好

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评论2

  • 臣臣小厨 回复

    今天煮了这个汤,很好喝,我加了点白萝卜,感觉

    1年前
  • haodou6153774703 回复

    不用油吗?

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