广式腊肉

8.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

半个多月的一天,忽见邻居的窗口伸出两条腊肉,正在尽情享受着日光浴。于是也想趁着好天气来试做一次,在网上找得详细方子,便有了这次的图记~

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    广式腊肉_的做法步骤:1

    将五花肉切成长条状(1斤两条),洗净后沥干水分;

  • 步骤2

    广式腊肉_的做法步骤:2

    各备用原料;

  • 步骤3

    广式腊肉_的做法步骤:3

    图2的原料倒在盆里,用温水调匀,配成腌料;

  • 步骤4

    广式腊肉_的做法步骤:4

    将五花肉浸入调好的腌料盆中,用保鲜膜包紧,置冰箱内腌1~2天,隔12小时将肉翻身一次(两面均匀入味)。晒肉前,将肉头穿上绳子,在刷上一层老抽。趁天气干燥的将腌好的肉挂到通风好,阳光充足处(一般是阳台或顶楼晒台),吹至肉干滴油即可,一般约7~10天。

小贴士

隔12小时将肉翻身一次

5人已收藏该美食

评论7

  • A 皮皮朱.我们走😂 回复

    广式都不熏的吗?

  • haodou15009530617290 回复

    不知用什麼糖?

  • 水青青 回复

    熏腊肉

  • 眼袋霜 回复

    立马去买肉

  • 绿羽 回复

    我也试着做了,可是太咸了,不过我会继续尝试的

相关美食