红卤鱿鱼

1.7万次浏览 复杂难度 制作时间50分钟

这是鱿鱼,做好后把它发到QQ群去,让朋友们去猜,有30%的人在我的引导下猜出了是鱿鱼,有98%的人问我这是不是加了红色素,大家一致表示不敢吃,好好的鱿鱼你将它染了色干吗?大家致质问我。 红曲米,我用了天然的染色剂红曲米,答案揭晓后,大家对红曲米又表示了陌生,我从度娘那拉来了关于它的功效与营 养价值,大家总算停下了对我的声讨。 鱿鱼,有润肠通便和祛火清热的功交往,对身体虚弱和清瘦乏力以及高血压等症有一定人疗效,且具有补肾壮阳之功效。红曲米主要功交往是活血化瘀;健脾消食,并具有治疗和预防心脑血管疾病的作用。将二者结合,绝对可以放心食用的。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    红卤鱿鱼_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    红卤鱿鱼_的做法步骤:2

    鱿鱼撕掉外皮。

  • 步骤3

    红卤鱿鱼_的做法步骤:3

    锅中水烧热,入鲅鱼烧至鱿鱼卷曲,捞出沥净水份。(约1分钟时间)

  • 步骤4

    红卤鱿鱼_的做法步骤:4

    锅中油烧热,加入葱姜蒜片 ,八角香叶花椒桂皮丁香甘草等调 味料一起略炒香。

  • 步骤5

    红卤鱿鱼_的做法步骤:5

    加入适量水,和一勺生抽。

  • 步骤6

    红卤鱿鱼_的做法步骤:6

    加入冰糖。

  • 步骤7

    红卤鱿鱼_的做法步骤:7

    再加入一勺红曲粉大火烧开。

  • 步骤8

    红卤鱿鱼_的做法步骤:8

    加入焯过的鱿鱼。

  • 步骤9

    红卤鱿鱼_的做法步骤:9

    大火烧,并不断的往鱿鱼身上浇锅内的汤汁。

  • 步骤10

    红卤鱿鱼_的做法步骤:10

    两三分钟后,鱿鱼打卷,关火略将鱿鱼继续在汤汁中浸泡,放凉,食用时切段即可。

小贴士

1、红曲米粉网店和大型超市都有售 2、鱿鱼不必煮太久,煮好后在汤汁中浸泡入味。 3、鱿鱼的皮一定要撕掉,成品才会漂亮。 4、我用的是冰鲜鱿鱼。

5人已收藏该美食

评论3

  • wyn雪儿 回复

    一定很好吃

  • 四月密语 回复

    好特别的颜色。

  • qililhjcn 回复

    好看,好吃!

相关美食