板栗烧鸡

8181次浏览 中等难度 制作时间50分钟

秋季了,正是板栗上市时,买上些栗子,做一道美食。根据前些日子,豆友提供的法子,我用热水那一招,感觉不太好用,后面再花了很多时间去皮,容易氧化变色。不过,栗子烧鸡是一道很美味的菜,花时间去皮也是值得的。 栗子不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有“干果之王”的美称。栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。 鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质的含量颇多,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    板栗烧鸡_的做法步骤:1

    去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用

  • 步骤2

    板栗烧鸡_的做法步骤:2

    锅中放油,油的量可以稍多点,放入板栗炒到表面变色后捞出备用

  • 步骤3

    板栗烧鸡_的做法步骤:3

    余油再次烧热,放入葱姜片爆香,倒入鸡块翻炒

  • 步骤4

    板栗烧鸡_的做法步骤:4

    鸡块表面微黄

  • 步骤5

    板栗烧鸡_的做法步骤:5

    后调入料酒,酱油,盐,少许白糖

  • 步骤6

    板栗烧鸡_的做法步骤:6

    加入板栗

  • 步骤7

    板栗烧鸡_的做法步骤:7

    倒入开水

  • 步骤8

    板栗烧鸡_的做法步骤:8

    大火烧开后转小火盖上盖,煮20分钟左右

  • 步骤9

    板栗烧鸡_的做法步骤:9

    再大火收干水份,撒入葱段即可

小贴士

板栗烧鸡的做法很简单,很多人都会做,只是有的人做的,板栗比鸡块还好吃;而还有的人呢,就算烧再久,栗子也不够烂,不够入味,不够好吃。其实,好吃不好吃,区别就在一个步骤上:烧栗子之前先把它焯水煮个3、4分钟,再过油炸一下,再烧就好了,又容易烧透又容易入味,不信你试试~

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评论5

  • Apple '贝贝 回复

    怎么煮出来的鸡肉好硬

  • A0毛文燕 回复

    简单实用!

  • 天山可可 回复

    看着都流口水了

  • 清纯小棉袄 回复

    颜色做的非常的漂亮,看着就香呢

  • 快乐同行中 回复

    这个是我从小就喜欢的菜。赞一个!

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