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鸡公煲饭

3.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种叫法和杂交变种,以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜,之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。 吃过几次鸡公煲,香辣肉嫩。搭配米饭超级下饭。做个少油版的鸡公煲,适当多些汤汁,做成煲饭,吃起来咸香微辣,搭配着吸了汤汁超级美味!

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    鸡公煲饭_的做法步骤:1

    鸡腿肉去骨切块

  • 步骤2

    鸡公煲饭_的做法步骤:2

    加入黄豆酱、柱候酱和黄酒

  • 步骤3

    鸡公煲饭_的做法步骤:3

    抓腌均匀,腌制2小时左右

  • 步骤4

    鸡公煲饭_的做法步骤:4

    鸡肉快腌制好的时候,把米洗净放入砂锅中。加入适量的清水,大火烧开转小火焖制米饭

展开全部步骤

小贴士

1、鸡肉腌制不宜时间过长,以免鸡肉变硬,加入黄酒或者料酒能有效的去腥 2、喜欢吃辣的可以适当放入辣椒 3、米饭焖制一定要小火盖盖子

5人已收藏该美食

评论21

  • Jae917 回复

    厉害了

    10月前
  • 我爱喝苦咖啡 回复

    好香啊

    10月前
  • 平淡的生活wx 回复

    好好好

    10月前
  • 布衣清欢 回复

    [鼓掌]

    10月前
  • 99865 回复

    不错,

    10月前

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