鸡公煲饭
3.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种叫法和杂交变种，以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。
吃过几次鸡公煲，香辣肉嫩。搭配米饭超级下饭。做个少油版的鸡公煲，适当多些汤汁，做成煲饭，吃起来咸香微辣，搭配着吸了汤汁超级美味！
烹饪步骤13步
步骤1
鸡腿肉去骨切块
步骤2
加入黄豆酱、柱候酱和黄酒
步骤3
抓腌均匀，腌制2小时左右
步骤4
鸡肉快腌制好的时候，把米洗净放入砂锅中。加入适量的清水，大火烧开转小火焖制米饭
展开全部步骤
小贴士
1、鸡肉腌制不宜时间过长，以免鸡肉变硬，加入黄酒或者料酒能有效的去腥 2、喜欢吃辣的可以适当放入辣椒 3、米饭焖制一定要小火盖盖子
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5人已收藏该美食
厉害了
10月前好香啊
10月前