猪肉白菜大包子

7523次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化(消化食品)的功能。 秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。 韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能; 现在这个季节正好应该多吃的点白菜,因为我家孙女不太爱吃菜,所以包个大包子,菜多肉少。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    猪肉白菜大包子_的做法步骤:1

    面粉中加入酵母粉

  • 步骤2

    猪肉白菜大包子_的做法步骤:2

    用温水和面,揉光为止

  • 步骤3

    猪肉白菜大包子_的做法步骤:3

    锅中放油,放入花椒小火熬至胡椒变色,即为花椒油

  • 步骤4

    猪肉白菜大包子_的做法步骤:4

    肉馅中放入老抽,胡椒粉,盐,鸡蛋,花椒油顺一个方向搅拌上劲

  • 步骤5

    猪肉白菜大包子_的做法步骤:5

    放入葱,姜末,香油倒入葱末上搅拌

  • 步骤6

    猪肉白菜大包子_的做法步骤:6

    白菜切段,放入食物料理器搅拌成末

  • 步骤7

    猪肉白菜大包子_的做法步骤:7

    白菜搅完放入容器里,放一点盐过几分钟

  • 步骤8

    猪肉白菜大包子_的做法步骤:8

    用屉布把白菜挤干水份,放入肉馅中,搅拌均匀

  • 步骤9

    猪肉白菜大包子_的做法步骤:9

    韭菜切末也放入肉馅白菜盆中

  • 步骤10

    猪肉白菜大包子_的做法步骤:10

    放入韭菜后搅匀即可

  • 步骤11

    猪肉白菜大包子_的做法步骤:11

    面团发好后取出

  • 步骤12

    猪肉白菜大包子_的做法步骤:12

    揉匀,揪成小剂,我做2层的,揪了16个剂子

  • 步骤13

    猪肉白菜大包子_的做法步骤:13

    按扁擀圆,包入馅料,包成包子

  • 步骤14

    猪肉白菜大包子_的做法步骤:14

    锅中放入凉水,笼屉放入屉布,放入包子开火,上气后蒸20分钟

  • 步骤15

    猪肉白菜大包子_的做法步骤:15

    20分钟后关火 ,再闷5分钟出锅

小贴士

肉里放入花椒油馅非常香,再放入点韭菜颜色好看也非常提鲜,凉水上锅为得使二次发酵。

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评论1

  • 慧中厨艺 回复

    好吃的家常早餐包子。

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