用APP打开

龙抄手

2.1万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

龙抄手是四川有名的小吃,龙抄手的创办人当年商议开抄手店的时候正好在"浓花茶园“,所以取谐音为龙抄手,寓意龙腾虎跃,生意兴隆等意。龙抄手皮薄馅大,非常美味,抄手是四川的叫法,和北方的馄饨差不多,但是煮的方法不尽相同。 正宗的龙抄手皮是手工擀的,我没那技术,只好买的机器制作的,今天做馅的时候汤汁调多了一点,所以,今天做的抄手就体现不了皮薄馅大了,不过,味道是非常赞的,我做的自己喜欢的红油味道的,非常美味,下面来看看具体做法吧......

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    龙抄手_的做法步骤:1

    准备好原材料

  • 步骤2

    龙抄手_的做法步骤:2

    大葱切成段,生姜切成片

  • 步骤3

    龙抄手_的做法步骤:3

    将大葱、生姜、花椒放入容器里,加入150克左右的清水泡一个小时

  • 步骤4

    龙抄手_的做法步骤:4

    大蒜瓣切成末,小葱切成葱花

展开全部步骤

小贴士

一、肉末”打水“过程,葱姜水要少许少许地添加,使劲搅拌上劲,香油要最后放入,放入香油后就不容易搅拌上劲了; 二、煮抄手的时候火不要太大; 三、文里说的抄手皮在北方叫做馄饨皮,南方叫云吞皮。

5人已收藏该美食

评论4

  • 逄金博10226 回复

    张杰昨天在微博直播做了这道菜

  • 宋琼KK 回复

    生抽什麽时候放

  • 阿Q先森 回复

    不错,看上去很好吃,都流口水了

  • soso45 回复

    好有食欲啊

相关美食