肉骨茶

1.2万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

肉骨茶是马来西亚的美食之一。说它是“肉骨茶”,其实,此“茶”非彼“茶”,虽然肉骨茶名为「茶」,不过,却是一道以猪肉和猪骨配合中药煲成的排骨药材汤,里边加入上乘药材,经过长时间的炖煮,使药材的味道渗入排骨中。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    肉骨茶_的做法步骤:1

    原料

  • 步骤2

    肉骨茶_的做法步骤:2

    原料

  • 步骤3

    肉骨茶_的做法步骤:3

    排骨斩块

  • 步骤4

    肉骨茶_的做法步骤:4

    调料放入调料盒中

  • 步骤5

    肉骨茶_的做法步骤:5

    排骨段汆煮3分钟,捞出用清水反复冲净血沫,并沥干水分。

  • 步骤6

    肉骨茶_的做法步骤:6

    红枣、枸杞、桂圆泡软。

  • 步骤7

    肉骨茶_的做法步骤:7

    砂锅中加水煮滚后,放入肉骨茶调料盒,焖煮30分钟后。放入猪排骨段、大蒜、红枣、枸杞

  • 步骤8

    肉骨茶_的做法步骤:8

    再次沸腾后转中小火(保持微沸状态)煮约90分钟。

小贴士

厨房小语:1、煲肉骨茶的过程千万别弄颠倒了,水煮开——放入肉骨茶包焖煮——加入排骨小火煲——起锅时调盐 2、煲制肉骨茶时,排骨的选择特别挑剔,一定要选用上等的包着厚厚的瘦肉的鲜猪排骨,煲出来的肉骨茶才能鲜嫩没有油腻感。

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评论10

  • 小EE家常分享 回复

    一定要试试

    2年前
  • llg115055 回复

    不错,可以有。

  • 鱼眼中的爱 回复

    [流口水]看着好美味呢,营养

  • 一杯sherry 回复

    喝过,蛮喜欢的

  • 霸道Edith 回复

    这个还真我特别,叫茶

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