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家常茄丁炸酱面

1.7万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

从微薄得知本地公园国庆有茉莉花展。舞一向对茉莉情有独钟,幽幽淡雅的花香,洁白的小花。于是决定趁着节前未拥挤时刻抢先一睹为快。 烈日下暴晒了一个中午,却依然很开心,我相信所有的人只要对自己想做并且乐意做的事情,总是抱着快乐的心情去享受这个过程的。 一如今天上的这碗炸酱面。它不是正宗的,但却是我亲手制作的,从头到尾,买了手动面条机,擀面,压面,做适合自己口味的炸酱,幸福的面条,我相信任何人即便在心情不好的时候,只要有了自己想要做的事情,再不好的心情也会顿时变得晴朗起来的不是吗? 所以今天这碗面条,我就称为治愈系的幸福面条。

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    家常茄丁炸酱面_的做法步骤:1

    鸡蛋、盐直接加入面粉中

  • 步骤2

    家常茄丁炸酱面_的做法步骤:2

    揉成光滑的面团,然后在表面抹少许油放入盆中盖盖静置半小时左右待用

  • 步骤3

    家常茄丁炸酱面_的做法步骤:3

    将甜面酱和黄豆酱按照1:1比例调配,加入适量的水搅拌开

  • 步骤4

    家常茄丁炸酱面_的做法步骤:4

    黄瓜表面洗净不要去皮先斜刀切片,然后改刀成细条、茄子切细丁,姜和蒜都剁成末待用

展开全部步骤

小贴士

舞语: 1、面粉和鸡蛋比例是2:1左右,如果不用鸡蛋,也可以用等量水代替,但鸡蛋做的面条口感更劲道些 2、甜面酱和黄豆酱比例1:1,也是我的口味决定的,因为这些酱料已经是咸的,所以后期的盐请酌情增减即可 3、还是那句话,对于南方的我来说面食谈不上什么正宗与不正宗的,反正适合自己口味的就是最棒的,所以你也别太挑刺。

5人已收藏该美食

评论8

  • XYZ0828 回复

    不错啊

    1月前
  • haodou9679614519 回复

    不错😊

    1月前
  • 江南女人 回复

    😍️

    1年前
  • 蜗蜗虫 回复

    可以哦

    1年前
  • 踩踩菜菜 回复

    呵呵

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