小杏仁酥饼

7977次浏览 中等难度 制作时间80分钟

这个配方做出来的各种酥饼都非常好吃:核桃酥,美国大杏仁酥饼(最最好吃),腰果酥,松子酥,还有这个小杏仁酥饼,长辈们都超喜欢的。重阳节的时候,很多孝顺子女来下单做各种酥饼送给长辈们吃呢。只有20克一个酥饼,小小的,小吃多滋味哦~这次用的杏仁是在汤料店买的杏仁,据说做杏仁露的就是这种杏仁。 份量:20克一个,一共可以做25个饼

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    小杏仁酥饼_的做法步骤:1

    在一个大盆里,将细砂糖和花生油混合,无需搅拌至完全融合。

  • 步骤2

    小杏仁酥饼_的做法步骤:2

    直接用料理杯称量60克小杏仁,打碎成杏仁粉。

  • 步骤3

    小杏仁酥饼_的做法步骤:3

    将杏仁粉加入到步骤1中。

  • 步骤4

    小杏仁酥饼_的做法步骤:4

    1个全蛋打碎,将三分之二的蛋液加入,留下三分之一用来刷蛋液。(其实蛋液最好在步骤1中完成,我忘记了)

  • 步骤5

    小杏仁酥饼_的做法步骤:5

    然后筛入低筋粉,泡打粉,小苏打。

  • 步骤6

    小杏仁酥饼_的做法步骤:6

    揉成光滑的面团。

  • 步骤7

    小杏仁酥饼_的做法步骤:7

    分成20克一个小圆球。

  • 步骤8

    小杏仁酥饼_的做法步骤:8

    压扁,每个间隔一定的距离。表面刷上全蛋液。(同时预热烤箱,190度上下火。)

  • 步骤9

    小杏仁酥饼_的做法步骤:9

    然后再放上一边杏仁肉。

  • 步骤10

    小杏仁酥饼_的做法步骤:10

    烤箱190度,上下火,中层,烤20分钟左右。(温度和时间仅供参考。)

  • 步骤11

    小杏仁酥饼_的做法步骤:11

    出炉后的酥饼冷却后用密封袋装好即可。

小贴士

1、饼坯之间要留有一定的空间,因为饼在烘烤的过程会稍微膨胀发大的。 2、压好饼坯的时候,可以预热烤箱了,一边预热烤箱,一边给饼坯抹蛋液,放上装饰果仁。 3、出炉后冷却,饼就会变硬,非常酥化的了。 4、密封保存,保质期7天。 5、具体烘焙时间和温度根据自家烤箱来做调整。

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评论8

  • 娅子物语 回复

    味道肯定很不错!

    2年前
  • 懒羊羊和小新 回复

    买的是干果杏仁吗?

  • 倾城倾国倾世界 回复

    我做了,味道不错!

  • 硕腾果果珍宝 回复

    你这里也可以下单吗

  • 82138037 回复

    亲…把花生油换成普通色拉油可以吗?

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