炼奶馒头

1.4万次浏览 简单难度 制作时间120分钟

第一次尝试在和面的时候加一些炼奶,做出来的馒头光洁,而且有奶香味,很好吃。之前做馒头包子之类的和面功夫都是我手工操作的,但今天我将这活儿交给面包机了。

主料 1种

调料 1种

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    炼奶馒头_的做法步骤:1

    水加糖溶化,再加入酵母化开

  • 步骤2

    炼奶馒头_的做法步骤:2

    酵母水倒进面包桶内,加入炼奶

  • 步骤3

    炼奶馒头_的做法步骤:3

    再加面粉,启动和面功能

  • 步骤4

    炼奶馒头_的做法步骤:4

    和面结束后倒进盆里

  • 步骤5

    炼奶馒头_的做法步骤:5

    盖上盖子,饧至两倍大

  • 步骤6

    炼奶馒头_的做法步骤:6

    取出排气,分成若干等分,滚圆,放在玉米垫上

  • 步骤7

    炼奶馒头_的做法步骤:7

    醒发1个小时

  • 步骤8

    炼奶馒头_的做法步骤:8

    大火转小火蒸13分钟,五分钟后揭盖

小贴士

水量依面粉吸水量而定

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评论2

  • 邂逅心动美味 回复

    醒发要盖湿布吗?

  • RainbowTiTi 回复

    你好!请教一下,什么叫醒发呢? 我的馒头做出来,又小又硬,是什么原因吖?麻烦了!谢谢

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