【柏翠幸福烘焙】火腿椒香饼干

【柏翠幸福烘焙】火腿椒香饼干

3199次浏览 中等难度 制作时间80分钟

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】 闲着无聊想做点什么,一下子想到那玩一份饼干好了。什么配料成了关键的关键。看了冰箱瞄了瞄,呀要不玩款火腿味的如何呢。找了找家里的烘焙书,最后参考了孟老师的一款培根洋葱的饼干,我将食材换了成了家里的火腿及黑胡椒。一直怀着期待的心情,打拌揉称分烤。当厨房里飘出喜人的香味后,我知道这饼干完美了哦。送上先喜欢的朋友们也可以参考一下哦。个人觉得黑胡椒的用量取决于你平时的口味喜好。可多可少。刚开始尝试的朋友可以先少许的加一点,这样子也可以为下一次的配料打下一定的基础。然后按我下面的用量,分别做了三十块饼干。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    【柏翠幸福烘焙】火腿椒香饼干_的做法步骤:1

    备料黄油,白糖,细盐,蛋清,火腿,低粉,黑胡椒。

  • 步骤2

    【柏翠幸福烘焙】火腿椒香饼干_的做法步骤:2

    黄油,白糖,细盐先中档打至黄油顺滑,再打至黄油糊发白。

  • 步骤3

    【柏翠幸福烘焙】火腿椒香饼干_的做法步骤:3

    分次加入蛋白,拌至微融合。(这一步需要一定的时间才可以打制好)

  • 步骤4

    【柏翠幸福烘焙】火腿椒香饼干_的做法步骤:4

    再加入面粉及黑胡椒粉。

  • 步骤5

    【柏翠幸福烘焙】火腿椒香饼干_的做法步骤:5

    并将火腿改至细碎,一并加入。

  • 步骤6

    【柏翠幸福烘焙】火腿椒香饼干_的做法步骤:6

    揉至食材面团光滑,再醒半小时左右。

  • 步骤7

    【柏翠幸福烘焙】火腿椒香饼干_的做法步骤:7

    分别称以十克左右小面团,搓圆再压扁备用。

  • 步骤8

    【柏翠幸福烘焙】火腿椒香饼干_的做法步骤:8

    入烤箱上190度,下150度烤制35分钟即可。

  • 步骤9

    【柏翠幸福烘焙】火腿椒香饼干_的做法步骤:9

    这样子一款微带椒香味的火腿饼干完成。

小贴士

蛋清加入后,拌至不那么融,可换电动打蛋器低档打至。 火腿肠的用量来个人的喜好来定,多一点就更加的香一点。 烤制的时间及温度,按自家烤箱的性能来到调整。 为了让饼干的成品看起来大小均匀,新手们就像我一样,最好过称一下,这样子成品的样子看着就更加的喜人。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
毛豆儿163
毛豆儿163
感觉白花花的。。。
感觉白花花的。。。

评论9

  • 用户头像
    毛豆儿163 回复回复

    猪油怎么放啊

  • 用户头像
    yaya1423 回复回复

    我都放进烤箱了才发现猪油剩下了,不知道烤出来什么效果

相关美食