【柏翠幸福烘焙】双色双味曲奇

烹饪步骤 15步

• 步骤1

  

  黄油提前软化。（室温软化，家里25度左右）

• 步骤2

  

  放入糖粉。（如果想要曲奇花纹清楚，请不要用其他代替，砂糖不容易融化，绵白糖水份大。）

• 步骤3

  

  用电动打蛋器搅打均匀，呈蓬发状。（3档左右即可，深盆，以防溅出）

• 步骤4

  

  分次加入蛋液。（蛋液每次加一小部分，搅打均匀了再加，以防油水分离）

• 步骤5

  

  分次加入淡奶油。（和加蛋液一样，不要一次加入，分次加，搅匀了再加下一次）

• 步骤6

  

  搅打好的黄油

• 步骤7

  

  低筋面粉和奶粉混合，筛入盆内

• 步骤8

  

  用硅胶刮刀搅拌均匀。（不要过度搅拌，采取切拌碾压的方式，无干粉状态即可）

• 步骤9

  

  搅拌均匀的面糊

• 步骤10

  

  同样方法操作抹茶风味的面糊

• 步骤11

  

  分别将抹茶味和原味的面糊装入裱花袋内

• 步骤12

  

  取另一个略大号裱花袋，剪口，放入曲奇花嘴（我用8齿），将两个裱花袋并排放入其中。（进入裱花嘴的部分要同步，不然挤出来的花两种颜色不均匀）

• 步骤13

  

  逆时针方向挤花。（挤曲奇的方式很多种，你随意选择）

• 步骤14

  

  烤箱预热，190度，将烤盘送入，中层，烤15分钟左右即可。（各家烤箱不同，有可能存在温差，看上色，底部和表面略发黄即可）

• 步骤15

  

  烘烤完成，取出晾凉，装入密封袋保存即可