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黄金芝士司康

2344次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】 偷得浮生半日闲换来的美妙, 午后温暖的阳光下, 听着悠扬乐曲, 吃着自己DIY的英式司康(Scones) 外加一杯热腾腾的奶茶, 通过味蕾的滋润与饱腹之感, 让忙碌的身心得到了一丝宽慰! 心情无限地轻松自在! 邂逅在幸福的午后如此惬意嘻嘻。..

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    黄金芝士司康_的做法步骤:1

    A材料:低筋面粉190G/泡打粉10G/黄金芝士粉4G 细砂糖15G(微粒型)/盐1G 熟黑芝麻20G 无盐黄油52G B材料:鲜牛奶57G/奶油奶酪62G/鸡蛋42G。 将B材料中的鲜牛奶57G/奶油奶酪62G/鸡蛋42G混合均匀后放入冰箱冷藏备用;

  • 步骤2

    黄金芝士司康_的做法步骤:2

    将黄油切成小放块,放入冰箱冻硬;(约半个小时的样子)再将低筋面粉、泡打粉、黄金芝士粉混合过筛加入细砂糖、盐和冷冻的黄油块;

  • 步骤3

    黄金芝士司康_的做法步骤:3

    放入料理机内 搅拌约10秒,要在黄油软化前尽快打碎;

  • 步骤4

    黄金芝士司康_的做法步骤:4

    接着将3倒入容器中再加入冷藏的B材料、黑芝麻,用橡胶刮刀快速搅拌成团; (芝麻偶是和成面团后想到临时才加的呵呵)

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小贴士

【温馨提示】 A、黄油一定要冻硬,注意不要过度搅拌,打碎到米粒状即可,要在黄油软化前打碎; B、刚开始时面团有点黏手放在操作台上必须撒上适量面粉操作,揉一会儿就会越来越紧实; C、还有揉面时动作一定要快,尽量避免手的温度影响面团; D、如果没有料理机也可以用刀子把黄油切碎一点,再与其他原料拌均;

5人已收藏该美食

评论2

  • 丹之厨房饪艺随心 回复

    这颜色好诱人啊,漂亮

  • 支链丫头 回复

    这个很不错哦 可以当小零食垫肚子

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