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豉油鸡

5.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

豉油鸡是广东的一个家常菜,做法比较简单,但色泽鲜亮,鸡肉嫩滑。第一次做,按网上的方子来,挺成功的。俗话说无鸡不成宴,昨晚的年夜饭,它就做为一个冷盘菜上啦,受到家人的一致好评。

主料1种

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    豉油鸡_的做法步骤:1

    原料;

  • 步骤2

    豉油鸡_的做法步骤:2

    配料;

  • 步骤3

    豉油鸡_的做法步骤:3

    将配料倒入砂锅中,用小火煮开;

  • 步骤4

    豉油鸡_的做法步骤:4

    待汁水煮开后,让鸡浸入汁水,关盖,继续开小火2分钟后关火,不开盖,焖半小时后翻身继续浸泡;

展开全部步骤

小贴士

1,由于鸡肉较嫩,容易熟,而且砂锅的保温性非常好,整个过程其实主要是利用余温来焖熟。这样可以保证鸡肉的嫩滑; 2,各配料比例未详细记录,大家可以根据自己的口味来调配。还可加入麻油或沙姜粉等调料。但酱油的比例和水的比例基本是1:2。汁水能尽量浸满整鸡更好;

4人已收藏该美食

评论8

  • 小小小璇 回复

    好喜欢吃这个,曾经用电饭锅做过

  • 淡淡青酒 回复

    发个很好吃的

  • 泡芙小姐517 回复

    豉油鸡,超级下饭[口馋][口馋][口馋]

  • 瓜子_ 回复

    第5步,是还要煮开水然后再焖2分钟吗?

  • 王小宝的爹 回复

    [撇嘴]

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