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豉油鸡

5.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

家常菜 年夜饭 春节 粤菜

布鲁比

豉油鸡是广东的一个家常菜，做法比较简单，但色泽鲜亮，鸡肉嫩滑。第一次做，按网上的方子来，挺成功的。俗话说无鸡不成宴，昨晚的年夜饭，它就做为一个冷盘菜上啦，受到家人的一致好评。

主料1种

辅料11种

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    豉油鸡_的做法步骤：1

    原料；

  • 步骤2

    豉油鸡_的做法步骤：2

    配料；

  • 步骤3

    豉油鸡_的做法步骤：3

    将配料倒入砂锅中，用小火煮开；

  • 步骤4

    豉油鸡_的做法步骤：4

    待汁水煮开后，让鸡浸入汁水，关盖，继续开小火2分钟后关火，不开盖，焖半小时后翻身继续浸泡；

展开全部步骤

小贴士

1，由于鸡肉较嫩，容易熟，而且砂锅的保温性非常好，整个过程其实主要是利用余温来焖熟。这样可以保证鸡肉的嫩滑； 2，各配料比例未详细记录，大家可以根据自己的口味来调配。还可加入麻油或沙姜粉等调料。但酱油的比例和水的比例基本是1：2。汁水能尽量浸满整鸡更好；

4人已收藏该美食

评论8

  • 小小小璇 回复

    好喜欢吃这个，曾经用电饭锅做过

  • 淡淡青酒 回复

    发个很好吃的

  • 泡芙小姐517 回复

    豉油鸡，超级下饭[口馋][口馋][口馋]

  • 瓜子_ 回复

    第5步，是还要煮开水然后再焖2分钟吗？

  • 王小宝的爹 回复

    [撇嘴]

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