用APP打开

土豆烧羊肉

1.0万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

土豆烧羊肉是我们的家常菜。就像土豆(其实新疆人叫做洋芋的)烧牛肉一样是很家常的。只是做法上稍微不同,加西红柿在里面提味提色,羊肉不用焯水,直接煸出水分和香味再加调味品。 我的这种做法最符合新疆的口味,喜欢吃西红柿,做菜也喜欢多加西红柿,做羊肉还喜欢加花椒粉和胡椒粉,辣皮子更不能少了。特别是新疆的维吾尔族,那更是喜欢吃西红柿,就像新疆的拌面和各种汤饭一样,如果加的西红柿多,红红的一大盘或者一大碗,那就是维吾尔族餐厅做的味道。 其实新疆人做牛羊肉类的,就是离不开洋葱、辣皮子、孜然粉、胡萝卜和西红柿,这是牛羊肉的调味品,新疆菜的味道就全靠他们来当家做主了! 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    土豆烧羊肉_的做法步骤:1

    主料:羊腿肉、土豆 辅料:植物油、盐、姜、西红柿、生抽、花椒粉、胡椒粉、辣皮子

  • 步骤2

    土豆烧羊肉_的做法步骤:2

    把羊肉切块

  • 步骤3

    土豆烧羊肉_的做法步骤:3

    土豆去皮洗净,辣皮子泡泡洗净切段

  • 步骤4

    土豆烧羊肉_的做法步骤:4

    西红柿洗净切小块,姜洗净切片

  • 步骤5

    土豆烧羊肉_的做法步骤:5

    热锅凉油、油热8成,下羊肉翻炒出水分出香味

展开全部步骤

小贴士

羊肉最好用羊腿肉或者羊楠肉 西红柿切小丁,主要是做提味提色的,熟透后看不到西红柿的

5人已收藏该美食

评论4

  • 清狂闲人 回复

    看着就好吃。

  • 清纯小棉袄 回复

    下次也学习下

  • 姐就爱素颜 回复

    羊肉容易熟么?

  • 小谢厨房大世界 回复

    不错

相关美食