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【柏翠幸福烘焙】五彩蔬菜吐司

5578次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】 这次的烘培大赛,高手如云,美美是初生牛犊不怕虎啊,抱着重在参与的想法,国庆整整七天,埋头苦想,找资料、找图片、找方子、想创意。。。 七天的时间,美美超水平发挥,平均每天两个产品的速度,让我自己都很惊讶,很久没有这个干劲了! 这款五彩吐司卷,是这些天美美最喜欢的一个作品。灵感来自一瞬间的思想火花,从构思到成品出炉。花了整整一天的时间,等待它出炉的那半个多小时里,那份紧张和期待,真的是很久很久每没有过了呢! 每一道饱含着希望的作品,就像是自己的孩子一样,早我们的眼里,食物,不单单是食物。。。 吐司出炉,打开模具的那一瞬间,超出我期待的惊喜让我惊呼了一声,迫不及待地切开来,哇,真美,仔仔说:美到极致就是这样吧!此时此刻,真的,只有美到极致这个词才能表达我的心声! 我想,不管最后有没有得奖,最少,这次的活动让我收获了开心和幸福。让我对烘培、对生活变得更加有激情了!我已经有了收获!

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    【柏翠幸福烘焙】五彩蔬菜吐司_的做法步骤:1

    紫薯和南瓜蒸熟,趁热压成泥,紫薯泥比较硬,加入适量水调均匀(趁热操作紫薯泥更细腻哦。),菠菜和胡萝卜榨汁备用。

  • 步骤2

    【柏翠幸福烘焙】五彩蔬菜吐司_的做法步骤:2

    以白面团为例:取54克面粉,倒入30克牛奶、8克糖、盐少许、酵母一克,揉至三光后放入6克黄油,继续用搓揉法使劲揉

  • 步骤3

    【柏翠幸福烘焙】五彩蔬菜吐司_的做法步骤:3

    揉至能拉出薄薄的手套膜,(因为面团较少,这个过程大概6、7分钟就就可以了。)把面团放装入保鲜袋,放入冰箱冷藏备用

  • 步骤4

    【柏翠幸福烘焙】五彩蔬菜吐司_的做法步骤:4

    和白面团一样的方法,揉好其余四个颜色的面团

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小贴士

1、每种蔬菜泥的含水量不同,所以在揉面的时候,要根据手感,调节水的多少,尽量让五种面团软硬一致,有利于最后的造型美观。 2、由于五种面团分别揉需要的时间比较长,所以每揉好一个面团都要用保鲜袋装好,放入冰箱冷藏,以免发酵程度不一样,影响最后的造型。 3、把面团放入烤箱,在烤盘下面放一碗开水,制造一个温湿度都比较理想的发酵环境,这样面团能发酵得更好更快。如果烤箱带有发酵的功能更好。 4、第一次发酵的时候,要把装着面团的保鲜袋开口稍微打开一点,留出发酵的空余。 5、二发好的面团不要再翻动,以免影响成型的美观哦。 6、本次方子使用的是450克的土司模。

5人已收藏该美食

评论33

  • haodou3874778025 回复

    好漂亮啊

    1年前
  • 梦里寻琼 回复

    感觉特别有食欲

    1年前
  • 楚味浓 回复

    七彩土司

    1年前
  • 格格很爱美食 回复

    超美 [流口水]

  • 闹闹她妈09 回复

    好美的土司哟

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