平菇烧豆腐

平菇烧豆腐

2.1万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

平菇和豆腐这两种食材的营养价值都非常高,经常使用可以补中益气、清热润燥、增强体质、降低血压胆固醇等食疗养生功效! 在选择平菇时,最好用手挤压一下平菇的根部,看是否有水溢出,如果有,则说明此菇用水泡过,这样的平菇在制作的过程中会出大量水份,而且味道也大打折扣;反之,则是新鲜鲜美的平菇。我每次买蘑菇都会这样挑选,做出来的味道特别鲜美好吃!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    平菇烧豆腐_的做法步骤:1

    备好食材

  • 步骤2

    平菇烧豆腐_的做法步骤:2

    平菇洗净撕小块,豆腐切块,葱和青蒜切细末

  • 步骤3

    平菇烧豆腐_的做法步骤:3

    起油锅,油热后放入葱花煸香

  • 步骤4

    平菇烧豆腐_的做法步骤:4

    倒入平菇翻炒片刻

  • 步骤5

    平菇烧豆腐_的做法步骤:5

    倒入适量水

  • 步骤6

    平菇烧豆腐_的做法步骤:6

    水开后放入豆腐,再放点盐,用锅铲推匀后盖上锅盖,中小火烧5分钟左右

  • 步骤7

    平菇烧豆腐_的做法步骤:7

    小碗里放一小勺绿豆淀粉(也可以用玉米淀粉)

  • 步骤8

    平菇烧豆腐_的做法步骤:8

    兑点水搅匀备用

  • 步骤9

    平菇烧豆腐_的做法步骤:9

    汤汁烧至剩三分之时到入鲜酱油、少许老抽和糖,用锅铲推匀

  • 步骤10

    平菇烧豆腐_的做法步骤:10

    转小火,倒入芡汁,用锅铲推匀

  • 步骤11

    平菇烧豆腐_的做法步骤:11

    起锅前放入青蒜末,用锅铲推匀

  • 步骤12

    平菇烧豆腐_的做法步骤:12

    盛出后趁热吃,豆腐滑嫩,平菇鲜香!

小贴士

豆腐在炒制过程中,一定要轻推,不能翻炒,以免将豆腐炒烂

5人已收藏该美食

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评论16

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    applebb918 回复回复

    很给力

    1年前
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    觿 回复回复

    111

    1年前
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    haodou15054821615430 回复回复

    666666

    1年前
  • 用户头像
    50990727 回复回复

    看起来应该味道不错

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    冬天的阳光18 回复回复

    中午打算用炸豆腐做来试试

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