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老干妈炒四季豆

1.9万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

好长一段时间都没怎么做饭菜了,除了做几次烘焙(为了参加比赛, 其他的都没顾上, 所以喜欢的亲们帮忙在烘焙菜谱上点个赞吧, 这是对我最大的鼓励),都不知道在忙啥,反正从十一到现在都没开过火,连煤气表都罢工了,太长时间煤气阀门都自动关了 ,这节奏, 还在偷懒,不得不检讨一下了。。。 今天午饭的主食还是面包, 不过开始自己带菜了, 这是一道非常下饭的菜----老干妈炒四季豆。大家都对老干妈酱不陌生吧,它一种豆豉油制辣椒风味调味来哦,它香辣突出,回味悠长,用这种现成的调味料来搭配些不容易入味的菜品来炒,不仅做法简单,而且是初学烹饪者的不错选择。 前段时间看过报道说老干妈进军韩国市场, 也深受韩国人欢迎,惹的很多网友热议,“中国的老干妈要赶紧申遗,要不然又成为韩国的囊中之物了。”虽是玩笑之话,但可以看到它的受人喜爱的程度非同一般啦。 四季豆这类的豆类蔬菜营养丰富,特别是植物蛋白含量非常丰富,但是它们的缺点是在烹饪过程中难于入味并不易熟透,而且如果没有熟透容易中毒,因此利用现成的调味料搭配它们, 这样的巧妙的方法就可以达到理想的效果,不信试试吧。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    老干妈炒四季豆_的做法步骤:1

    准备好原材料;

  • 步骤2

    老干妈炒四季豆_的做法步骤:2

    烧锅水, 放入少量的盐和油, 下入四季豆煮至六、七层熟;

  • 步骤3

    老干妈炒四季豆_的做法步骤:3

    烧热锅, 放入少量的油, 下入五花肉片翻炒;

  • 步骤4

    老干妈炒四季豆_的做法步骤:4

    将五花肉煸炒出油脂, 表面焦黄后下入老干妈酱和大蒜瓣一起翻炒;

展开全部步骤

小贴士

1. 四季豆放入加入少量盐和油的水中预先煮至六、七成熟,这样不仅能保持四季豆的色泽而且能保证四季豆的成熟, 四季豆不熟吃了容易中毒; 2. 先煸炒五花肉, 一定要将其油脂煸炒出来且表面微微焦黄,这样吃起来才能不腻;加入老干妈酱和大蒜煸炒一下, 味道更香; 3. 再加入适量的酱油和料酒将五花肉加盖煮上两、三分钟,最后加入四季豆和红辣椒一起翻炒,因为焯水和加入的调味料中都含有水分, 因此无需另外加水, 慢慢翻炒让四季豆吸入汤汁后入味,加入少量的盐调味即可。

5人已收藏该美食

评论85

  • 小阿蒙i 回复

    学习了

    7月前
  • cnlwh99 回复

    赞赞赞

    9月前
  • 兰花6666666 回复

    好吃不错哦

    10月前
  • 兰花6666666 回复

    好吃不错哦

    10月前
  • 兰花6666666 回复

    好吃不错哦

    10月前

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