麻婆冬瓜

2.6万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

麻婆冬瓜又是我创意的新款清真菜,当然用的是新疆人爱吃的牛肉。爱吃羊肉的也可以把牛肉换成羊肉,做法一样。受到的启发当然还是麻婆豆腐,就和创意的麻婆茄子一样(发了菜谱特受欢迎),都是清真菜,用的都是牛肉,这是结合我们这里爱吃清真的饮食习惯,爱吃牛羊肉创意的,这次用的是冬瓜,因为家里太多冬瓜了,也要把它慢慢吃完,又是吃冬瓜的季节,爱吃冬瓜和爱吃牛肉的,有口福了! 为了消灭这几个大冬瓜,我做了不少冬瓜菜,用外星人的话说,我可以做冬瓜宴了,清炒的、爆炒的、炖汤的、红烧的、煲肉的,那是应有尽有,盘、盆、碗都上来了,要是都摆在一起,满满一大桌子,不是宴席也是了,被外星人这样说出来,怎么像在调侃我,“不想吃冬瓜了”,我问外星人,外星人急忙说,“你是知道的,我是爱吃冬瓜的,你大假去玩了几天,我在家还自己吃了冬瓜,这可是证明”,哈哈,外星人真的冬瓜爱吃,这个不容置疑,在大假期间,自己在家还做了韩国辣椒酱蛋炒饭,还用我的单反拍照,发在电脑里留给我看,天天吹嘘如何的好吃,还让我做成菜谱发出来,这个我已经答应了外星人,有时间得人外星人做出来让我看看到底味道如何? 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    麻婆冬瓜_的做法步骤:1

    主料:冬瓜、牛肉 辅料:植物油、盐、豆瓣酱、白糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉、香葱、花椒粒、姜、生抽、辣椒粉

  • 步骤2

    麻婆冬瓜_的做法步骤:2

    把冬瓜去皮切小块

  • 步骤3

    麻婆冬瓜_的做法步骤:3

    香葱、姜洗净切末,牛肉切末

  • 步骤4

    麻婆冬瓜_的做法步骤:4

    热锅凉油,油热8成下花椒粒爆出香味捞起

  • 步骤5

    麻婆冬瓜_的做法步骤:5

    加牛肉末翻炒出酥香味

  • 步骤6

    麻婆冬瓜_的做法步骤:6

    加姜末翻炒均匀

  • 步骤7

    麻婆冬瓜_的做法步骤:7

    加豆瓣酱、辣椒粉翻炒出红油

  • 步骤8

    麻婆冬瓜_的做法步骤:8

    加冬瓜、生抽翻炒均匀

  • 步骤9

    麻婆冬瓜_的做法步骤:9

    加水煮几分钟,煮到冬瓜熟透

  • 步骤10

    麻婆冬瓜_的做法步骤:10

    加鸡精、白糖翻炒均匀

  • 步骤11

    麻婆冬瓜_的做法步骤:11

    加水淀粉勾芡煮开翻炒均匀

  • 步骤12

    麻婆冬瓜_的做法步骤:12

    撒上胡椒粉、香葱末即可

小贴士

冬瓜得切的小一些好煮,不吃太辣的,不加辣椒粉 一定得小火煸牛肉末出香味,勾芡得分次加入,这样冬瓜和牛肉末末好嫩

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评论21

  • 闻闻妈咪 回复

    赞赞A你

    11月前
  • kate123456789 回复

    很多女性同胞偏爱吃水果,水果本身口味清爽,

    11月前
  • 蓝水滴009 回复

    赞赞赞

    1年前
  • haodou9679614519 回复

    不错😊

    1年前
  • 波斯菊花朵 回复

    [鼓掌]

    1年前

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