紫薯塔

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要问我喜欢那种颜色,我必须说我喜欢紫色,不是那种高贵的深深的紫色,而是那种温馨浪漫的紫色,这种颜色给我的感觉就是安定,温暖,柔软……所以我选择做紫薯塔,当紫薯打成泥的时候我真的感觉都陶醉了,这就是美食制作的乐趣,你会发现很多你未曾注意到的东西,然后会发现它们很美……

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    紫薯塔_的做法步骤:1

    黄油室温软化,然后打发

  • 步骤2

    紫薯塔_的做法步骤:2

    150g牛奶称重

  • 步骤3

    紫薯塔_的做法步骤:3

    紫薯上锅蒸10分钟,然后放入料理机,加入牛奶和30g糖打碎

  • 步骤4

    紫薯塔_的做法步骤:4

    打好的紫薯泥

  • 步骤5

    紫薯塔_的做法步骤:5

    打发的黄油中筛入低粉和剩余的糖拌成球

  • 步骤6

    紫薯塔_的做法步骤:6

    拌好的面团可以放入冰箱冷藏20分钟

  • 步骤7

    紫薯塔_的做法步骤:7

    然后下面垫上保鲜膜干成2mm后的薄片

  • 步骤8

    紫薯塔_的做法步骤:8

    翻过来盖在模具上,用擀面杖去掉多余的部分

  • 步骤9

    紫薯塔_的做法步骤:9

    用叉子在饼皮上扎出小洞

  • 步骤10

    紫薯塔_的做法步骤:10

    倒上紫薯泥

  • 步骤11

    紫薯塔_的做法步骤:11

    180度烤35分钟

  • 步骤12

    紫薯塔_的做法步骤:12

    好了

小贴士

1、这个量适合6寸的塔盘 2、糖的量依据个人口味可以增加或者减少

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