香煎巴沙鱼

12.6万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

去超市乱逛的时候发现冰柜里有种鱼叫巴沙鱼,没吃过,之前吃了龙利鱼,很想知道这巴沙鱼的味道会怎样,所以买了一袋回家做做看。没想到味道还真不错,而且无刺,小盆友放心吃

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    香煎巴沙鱼_的做法步骤:1

    巴沙鱼洗净改刀切大块

  • 步骤2

    香煎巴沙鱼_的做法步骤:2

    放入盆里加少量盐抓匀

  • 步骤3

    香煎巴沙鱼_的做法步骤:3

    放入黄酒抓匀腌制10分钟

  • 步骤4

    香煎巴沙鱼_的做法步骤:4

    腌好后加入打散的鸡蛋裹到鱼块上

  • 步骤5

    香煎巴沙鱼_的做法步骤:5

    准备姜蒜,青椒和胡萝卜改刀切丝

  • 步骤6

    香煎巴沙鱼_的做法步骤:6

    锅里放少量油烧热

  • 步骤7

    香煎巴沙鱼_的做法步骤:7

    放入鱼块文火煎制

  • 步骤8

    香煎巴沙鱼_的做法步骤:8

    等鱼块变色后捞出沥油

  • 步骤9

    香煎巴沙鱼_的做法步骤:9

    剩底油放入姜片和蒜爆香

  • 步骤10

    香煎巴沙鱼_的做法步骤:10

    放入胡萝卜丝炒制

  • 步骤11

    香煎巴沙鱼_的做法步骤:11

    放入青椒丝炒匀

  • 步骤12

    香煎巴沙鱼_的做法步骤:12

    放入少量的盐炒匀

  • 步骤13

    香煎巴沙鱼_的做法步骤:13

    胡萝卜熟后放入煎好的鱼拌匀

  • 步骤14

    香煎巴沙鱼_的做法步骤:14

    最后放少量蘑菇精和胡椒粉出锅

小贴士

煎鱼的时候最好把鱼皮放上面,肉那面先煎制,因为巴沙鱼鱼肉会有油脂渗出,所以油可以少放一些,鱼皮那面容易粘锅一些。做这道菜最好用不粘锅比较方便些

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评论12

  • haodou4319451046 回复

    鱼放蛋的时候可以加点面粉吗?

    4月前
  • wkt09 回复

    好吧好吧

    1年前
  • 我的酒馆对你打了烊 回复

    不错😊

    1年前
  • 潘迎 回复

    不错不错!

    1年前
  • 王小乐6666 回复

    这个是不是字面翻译鱼香肉丝[偷笑]

    2年前

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