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莲藕脊骨汤

7305次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

带宝宝逛超市看见一堆老太太在那拥挤着不知道在干嘛,我好奇也走过去看看,结果都在那挑选莲藕,我也加入进去选了几节,现在是该到吃莲藕的季节,回家做了莲藕脊骨汤,一款十分清甜可口的秋冬汤品。从生了宝宝后就爱上了喝汤,每天都会熬点汤,现在家人都跟着我爱上喝汤了,我一直都觉得广东的老火靓汤是最好喝的,我煲汤最少也要两小时以上才能完成,这样炖出的汤色鲜美无比

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    莲藕脊骨汤_的做法步骤:1

    莲藕去皮后切滚刀

  • 步骤2

    莲藕脊骨汤_的做法步骤:2

    生姜切末,大葱切段

  • 步骤3

    莲藕脊骨汤_的做法步骤:3

    脊骨洗净,放入锅中煮出血末,捞出洗净

  • 步骤4

    莲藕脊骨汤_的做法步骤:4

    从新把焯水后的脊骨放入炖锅中,再放入莲藕,放适量水以淹没材料为准

  • 步骤5

    莲藕脊骨汤_的做法步骤:5

    加桂皮一个,花椒粒,姜末,葱段

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小贴士

1.藕的品质要求:以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节 2.炖莲藕不宜用铁锅,不然汤色易发黑,最好用炖锅。

5人已收藏该美食

评论5

  • 胖头鱼5019 回复

    好喜欢的

    1年前
  • 叶我的菜 回复

    匕+世

  • 丹之厨房饪艺随心 回复

    鲜香滋补哦

  • 大厨不会做菜呢 回复

    脊骨是什么

  • 蓝色南半球 回复

    喜欢这个碗,更喜欢这美味的汤。

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