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酱牛腱

1.3万次浏览 复杂难度 制作时间1小时以上

自己做酱牛肉,货真价实。不仅肉用得好,而且,在制作的过程中摒弃了一些硝水、色素等有害物质。自己制作的酱牛肉一点也比买来的差,味道还更纯正。 想做好吃的酱牛肉,选料也比较关键,牛腱子没有一点肥肉,中间还夹杂着牛筋,最适合用来酱制。今天就买了几斤牛腱子用来酱制,酱好的牛腱子用来下酒,夹烧饼做早点,都非常不错滴……

烹饪步骤17步

  • 步骤1

    酱牛腱_的做法步骤:1

    食材:牛腱子肉

  • 步骤2

    酱牛腱_的做法步骤:2

    腌制调料:葱姜蒜、黄豆酱、鲜味酱油、白糖、食盐、白芷、料酒。

  • 步骤3

    酱牛腱_的做法步骤:3

    牛腱子切大块,放入盆中用清水泡两三个小时去除牛腱子中血水。

  • 步骤4

    酱牛腱_的做法步骤:4

    泡去血水的牛腱子控干水份,用叉子或竹签均匀的扎一遍。

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小贴士

这次做酱牛腱没有焯水,一一定要泡去血水。 有时间就多腌渍会,冷藏腌渍过夜最好。

5人已收藏该美食

评论13

  • 嶒峣 回复

    好好😁

    1年前
  • 铉儿儿 回复

    不错的

    1年前
  • 平凡一豆 回复

    不错。

    1年前
  • 小鲜肉卡卡 回复

    喜欢吃

    1年前
  • 小鲜肉卡卡 回复

    学习学习

    1年前

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