香菇油菜

9743次浏览 中等难度 制作时间40分钟

香菇油菜是我非常喜欢吃的一道素菜,做法简单,色香味俱全,营养价值丰富。 油菜性凉味甘、苦, 有清热解毒,散血消肿等功效 ;含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。 香菇性平昧甘 , 有益气补虚 , 治风破血 , 健脾和胃等功能 , 适用于高血压患者食用。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    香菇油菜_的做法步骤:1

    油菜摘去老叶,清洗干净。

  • 步骤2

    香菇油菜_的做法步骤:2

    锅里加适量清水烧开,加适量的油和盐,把油菜放进去焯熟。

  • 步骤3

    香菇油菜_的做法步骤:3

    焯熟的油菜捞起沥干水分。

  • 步骤4

    香菇油菜_的做法步骤:4

    把焯熟沥干水的油菜整齐铺放于盘内。

  • 步骤5

    香菇油菜_的做法步骤:5

    蒜头去衣后剁成茸。

  • 步骤6

    香菇油菜_的做法步骤:6

    香菇用水泡软后洗浄去掉根蒂。

  • 步骤7

    香菇油菜_的做法步骤:7

    热锅下油,把蒜茸爆香后加入香菇翻炒几下。

  • 步骤8

    香菇油菜_的做法步骤:8

    加入上汤,调入蚝油、生抽、糖和生粉等勾成薄芡。

  • 步骤9

    香菇油菜_的做法步骤:9

    小火把芡汁煮至稠浓即可。

  • 步骤10

    香菇油菜_的做法步骤:10

    趁热把芡汁淋上菜面。

小贴士

1、油菜最好挑选个头中等匀称、鲜嫩为宜。 2、油菜焯时要注意把握好时间,不宜久煮。

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评论5

  • 程煜文 回复

    学习了

    2年前
  • evil666666666666 回复

    没有耗油咋办

  • 这厢有礼了 回复

    不错

  • 卡布奇诺HXL 回复

    上汤是用什么做的呀?

  • 一朵粉红豹 回复

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