山葵花菜炒五花肉

6643次浏览 中等难度 制作时间50分钟

在超市逛食品区的时候看到有腾冲县的山葵花菜出售,这东西我还没有吃过于是买了一袋尝尝味,尝过后才知道腌制过的山葵花味道和酸菜差不多,这东西炒肉应该不错,于是就炒了这盘五花肉,挺下饭的一道菜。 山葵花菜是用植物山葵的花箭制成的,山葵是香辛料作物,就是我们常吃的绿芥末。山葵有促进食欲,杀菌,防腐和镇痛的效果。 云南保山市腾冲县腌山葵花菜,是夏秋季节将新鲜的山葵花箭洗净晾干,再加以辣椒花椒茴香等多种调料腌制,这些佐料既可抑菌、防腐,又增添了各种香味,密罐储存半年后方可制成。腌山葵花菜,味酸适口,开胃下饭,既是平日一道菜肴,又是常用的当家调味佳品,不论是凉拌、爆炒,还是热煮、煨烧、蒸制,都别有风味。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    山葵花菜炒五花肉_的做法步骤:1

    准备一小块五花肉和一袋山葵花菜。

  • 步骤2

    山葵花菜炒五花肉_的做法步骤:2

    把五花肉切成肉片,姜蒜切碎备用。

  • 步骤3

    山葵花菜炒五花肉_的做法步骤:3

    山葵花菜拆封倒入小碗中备用。

  • 步骤4

    山葵花菜炒五花肉_的做法步骤:4

    炒锅用少许油润润锅,放入五花肉煸炒出油。

  • 步骤5

    山葵花菜炒五花肉_的做法步骤:5

    五花油煸炒出油后放入姜蒜末爆香。

  • 步骤6

    山葵花菜炒五花肉_的做法步骤:6

    放入山葵花翻炒一会。

  • 步骤7

    山葵花菜炒五花肉_的做法步骤:7

    放入一匙酱油和少许的味精翻炒均匀即可。

小贴士

山葵花菜是腌制食品,本身含盐重,酱油也有盐,所以此菜不用再放盐。

5人已收藏该美食

相关美食