【柏翠幸福烘焙】无花果派

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【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】 一年四季最讨厌的就是夏天, 可是四季中最多水果的也是夏季, 从西瓜到水蜜桃再到无花果, 无一不是大地母亲对我们的馈赠, 尤其是无花果是我和爸爸最喜欢的水果之一, 其食用和药用价值都非常的高, 吃起来口感清甜,肉质肥厚多汁, 冰镇过后更是夏日解暑的最佳水果, 将健康和美味融为一体, 一直是我做美食的宗旨, 让无花果的甘甜和黄油的奶香相结合, 居然有意想不到的味道, 在这夏日炎炎的日子里, 来一点不一样的味道领略一下味蕾的跳动, 让这个夏天变得不在那么的烦躁。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    【柏翠幸福烘焙】无花果派_的做法步骤:1

    高粉低粉混合过筛

  • 步骤2

    【柏翠幸福烘焙】无花果派_的做法步骤:2

    加入室温软化的黄油,均匀的揉捏至充分与面粉混合

  • 步骤3

    【柏翠幸福烘焙】无花果派_的做法步骤:3

    混合后加入盐和一个蛋黄

  • 步骤4

    【柏翠幸福烘焙】无花果派_的做法步骤:4

    揉至成面团,放入冰箱醒半个小时

  • 步骤5

    【柏翠幸福烘焙】无花果派_的做法步骤:5

    黄油室温软化后打发至发白

  • 步骤6

    【柏翠幸福烘焙】无花果派_的做法步骤:6

    加入绵白糖均匀搅拌

  • 步骤7

    【柏翠幸福烘焙】无花果派_的做法步骤:7

    将打散的鸡蛋分5-7次倒入黄油中充分搅拌均匀

  • 步骤8

    【柏翠幸福烘焙】无花果派_的做法步骤:8

    打发至没有油水分离,呈现乳白色即可

  • 步骤9

    【柏翠幸福烘焙】无花果派_的做法步骤:9

    醒好的面团放入模具中,用叉子在派皮底部插上小孔

  • 步骤10

    【柏翠幸福烘焙】无花果派_的做法步骤:10

    派皮先烘烤10分钟,烤箱温度170度

  • 步骤11

    【柏翠幸福烘焙】无花果派_的做法步骤:11

    无花果洗干净,切片备用

  • 步骤12

    【柏翠幸福烘焙】无花果派_的做法步骤:12

    将烘烤后的派皮放凉倒入之前制作的馅料和无花果 烤箱预热180度,烘烤30分钟 烘烤后放入冰箱冷藏室4个小时才能食用

小贴士

烘培小贴士 1 派皮一定要先烘烤这样底部就不会没烤透,因为扎了小孔不用放豆子也不用担心皮膨胀。 2 放馅料的时候最好等派皮冷却这样比较好涂抹,要不然就像我一样黄油都融化了,无花果有点陷的太深了。 3 因为馅料全靠黄油所以一定要记得冷藏要不然没法吃。 4 除了无花果还能用其他的水果代替。 5 烤派的时候只要看到上面一层翻焦黄就能取出了。 6 我的量只够做一个6寸的派,味道稍微甜了一点,可以酌情减少。

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评论1

  • 蓝色南半球 回复

    太喜欢那无花果了,烤得真好。

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