羊腩肉炖萝卜

1.7万次浏览 简单难度 制作时间110分钟

“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”,说的是关于萝卜的那些好。每到深秋红艳艳的,碧青湛绿的,白如凝脂的萝卜们就来了。萝卜是秋冬季里的应季蔬菜,用萝卜们来做菜是咱老百姓们喜闻乐见的。 羊肉肉质细嫩,容易消化是冬季用来滋补的一种食材,北方的人们常用喝羊汤来作为冬季滋补的一种的形式。 用肉质细嫩的羊肉来搭配着萝卜做成的牛腩炖萝卜是个简单的,原汁原味的汤菜。做这个汤菜无需过多的佐料来捣乱,只用一点生姜和精盐来调配一下味道,要的就是原汁原味,那种朴实的汤浓味鲜。

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    羊腩肉炖萝卜_的做法步骤:1

    羊腩肉洗净切大块,入清水锅烧开焯水。

  • 步骤2

    羊腩肉炖萝卜_的做法步骤:2

    焯水后的羊腩肉洗净浮沫后放入砂锅,放入生姜片。

  • 步骤3

    羊腩肉炖萝卜_的做法步骤:3

    砂锅里添入足量的清水。

  • 步骤4

    羊腩肉炖萝卜_的做法步骤:4

    开大火煮开后,改小火炖至汤色发白(40分钟)。

  • 步骤5

    羊腩肉炖萝卜_的做法步骤:5

    萝卜洗净后切成大块。

  • 步骤6

    羊腩肉炖萝卜_的做法步骤:6

    把萝卜块放入砂锅,小火炖30分钟。

  • 步骤7

    羊腩肉炖萝卜_的做法步骤:7

    炖至萝卜绵软时调入精盐,小火炖10分钟入味。

小贴士

羊腩是贴着羊排骨的肉,有少许的油脂和筋膜,适合炖汤。

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评论7

  • haodou3832319988 回复

    明天做这个

  • haodou6216530865 回复

    我也试试

  • 卓琪 回复

    还没见过红皮的白萝卜呢

  • 老段的厨房 回复

    这道菜做的很好

  • 愣竹子 回复

    冬天啦,吃羊肉咯^_^

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