腊味双菇煲仔饭

2.2万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

秋末冬初,天气渐凉,来上一煲香喷喷、热乎乎的煲仔饭最对胃口,暖胃之余,连心都吃得暖洋洋的。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    腊味双菇煲仔饭_的做法步骤:1

    食材:大米、胡萝卜、香菇、口蘑、油菜、腊肠

  • 步骤2

    腊味双菇煲仔饭_的做法步骤:2

    胡萝卜、香菇、分别切丁,腊肠一半切丁一部分切片。

  • 步骤3

    腊味双菇煲仔饭_的做法步骤:3

    锅中放少许底油爆香葱末后放入香菇、腊肠、胡萝卜丁。

  • 步骤4

    腊味双菇煲仔饭_的做法步骤:4

    煸炒至腊肠透明吐油。

  • 步骤5

    腊味双菇煲仔饭_的做法步骤:5

    盛出,倒入煲仔中。

  • 步骤6

    腊味双菇煲仔饭_的做法步骤:6

    加入浸泡好的大米。

  • 步骤7

    腊味双菇煲仔饭_的做法步骤:7

    加入莫过一指结的水,置火上。

  • 步骤8

    腊味双菇煲仔饭_的做法步骤:8

    盖上盖子,烧沸后改小火煮15分钟左右。

  • 步骤9

    腊味双菇煲仔饭_的做法步骤:9

    煮米饭的时候处理油菜和口蘑,油菜洗净掰开,口蘑切厚片。

  • 步骤10

    腊味双菇煲仔饭_的做法步骤:10

    切好的口蘑和油菜焯水捞出备用。

  • 步骤11

    腊味双菇煲仔饭_的做法步骤:11

    用蚝油、生抽、少许白糖加入少许清水调开,成一碗料汁。

  • 步骤12

    腊味双菇煲仔饭_的做法步骤:12

    小火煮大约15分钟左右,打开盖子沿锅边淋入一勺食用油。

  • 步骤13

    腊味双菇煲仔饭_的做法步骤:13

    依次码入切好的腊肠和焯过水的油菜、口蘑。

  • 步骤14

    腊味双菇煲仔饭_的做法步骤:14

    打入一个鸡蛋,在把调好的料汁浇在口蘑和油菜上。

  • 步骤15

    腊味双菇煲仔饭_的做法步骤:15

    再次盖盖,微火焖十分钟左右即可。

  • 步骤16

    腊味双菇煲仔饭_的做法步骤:16

    有菜有肉,香喷喷滴煲仔饭,两个人吃刚刚好。

小贴士

开火后一定要文火焖煮,否则就糊锅啦。 大米提前浸泡熟更均匀更快。

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评论13

  • 隐儿1314 回复

    666

    1年前
  • haodou4563984936 回复

    超好吃!

  • 易安闲人6 回复

    煤气炉怎么才算文火?最小火也糊锅啊

  • yxeg5 回复

    漂亮美味

  • 梓言妈 回复

    亲,这个文火我掌握不好,怎样才算文火

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