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干炒牛河

1.4万次浏览 复杂难度 制作时间5-20分钟

河粉在广东几乎每个菜市场都可以看到,而且每家每户都会炒一道适合自己味道的河粉,干炒牛河也是港(广)式茶餐厅或大酒楼甚至大排档必有的一道美食。

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    干炒牛河_的做法步骤:1

    准备所有食材:牛肉切片,搁鸡粉、盐、香油、生粉加两滴水腌制片刻、豆芽洗净摘去两头、沥干水,葱洗净去须切段,生菜洗净切丝。

  • 步骤2

    干炒牛河_的做法步骤:2

    河粉打散备用

  • 步骤3

    干炒牛河_的做法步骤:3

    用碗调好酱汁放在一旁备用:(以免到时手忙脚乱、炒久了影响口感)加上蚝油、生抽、老抽、鸡粉、白糖、香油搅拌均匀。

  • 步骤4

    干炒牛河_的做法步骤:4

    鸡蛋敲破、用筷子搅拌成液体状。

  • 步骤5

    干炒牛河_的做法步骤:5

    热锅、加适量油,鸡蛋液煎至两面金黄色的鸡蛋薄片。

展开全部步骤

小贴士

牛肉先爆至9成熟盛起,所有食材熟后装盘前倒下去拌匀即可。如和其他食材一起炒熟会老、柴、失去鲜嫩滑口感。河粉本身熟的不用炒太久,稍微翻炒几下上色即可。

5人已收藏该美食

评论9

  • 风吹的夏天 回复

    好想吃啊

    1年前
  • 饼干侠 回复

    好吃好吃

    1年前
  • allking16 回复

    我们家都喜欢吃这个.平时家人就给我做.这次自己要学习一下......另外和大家说一下:,我的家乡在延边朝鲜族自治州珲春市.这里是朝鲜族人民的聚集地.除了韩国只有这里的韩国美食最正宗.泡菜(辣白菜.牛蹄筋)米肠.打糕.冷面.辣椒酱等都是延边州独有的.另外我们和俄罗斯仅有一小时车程.

  • 浅夏.泡沫 回复

    真不错

    1年前
  • 伟皓 回复

    😍😍😍😍😍

    1年前

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