【柏翠幸福烘焙】叶形香芋面包

【柏翠幸福烘焙】叶形香芋面包

5203次浏览 中等难度 制作时间110分钟

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】优雅可爱的叶子形状,里面包的是香芋加少量紫薯做成的紫色馅料,配上一杯茶,优雅地来个下午茶吧!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    【柏翠幸福烘焙】叶形香芋面包_的做法步骤:1

    将面团部分材料(黄油除外)加入到大盘中,用筷子搅拌成絮状

  • 步骤2

    【柏翠幸福烘焙】叶形香芋面包_的做法步骤:2

    倒出揉面垫中,进行手揉

  • 步骤3

    【柏翠幸福烘焙】叶形香芋面包_的做法步骤:3

    面团表面光滑,加入黄油块,继续揉面

  • 步骤4

    【柏翠幸福烘焙】叶形香芋面包_的做法步骤:4

    揉至面团再度光滑,看上去组织细腻,切出一小块,能拉出薄膜

  • 步骤5

    【柏翠幸福烘焙】叶形香芋面包_的做法步骤:5

    揉圆面团,放进盘子中用湿布盖住进行一发

  • 步骤6

    【柏翠幸福烘焙】叶形香芋面包_的做法步骤:6

    面团一发期间,我们准备一下夹馅的芋头紫薯馅料,首先芋头、紫薯切块,用微波炉叮熟,利用勺子压碎。芋头、紫薯、黄油和细砂糖加入奶锅中

  • 步骤7

    【柏翠幸福烘焙】叶形香芋面包_的做法步骤:7

    炒至黄油与糖融化被芋头馅料吸收,看上去变得粘稠,装盘上备用

  • 步骤8

    【柏翠幸福烘焙】叶形香芋面包_的做法步骤:8

    一发完成,可以看到面团涨大至两倍,手戳面团不回缩

  • 步骤9

    【柏翠幸福烘焙】叶形香芋面包_的做法步骤:9

    面团取出进行排气

  • 步骤10

    【柏翠幸福烘焙】叶形香芋面包_的做法步骤:10

    面团和馅料都平均分成6份

  • 步骤11

    【柏翠幸福烘焙】叶形香芋面包_的做法步骤:11

    包入馅料,并用手捏成三角形

  • 步骤12

    【柏翠幸福烘焙】叶形香芋面包_的做法步骤:12

    收口朝下,码在烤盘中

  • 步骤13

    【柏翠幸福烘焙】叶形香芋面包_的做法步骤:13

    二发约20分钟后,往面包上撒上低筋面粉,用锋利的刀片切割面团表面,成为叶脉形状

  • 步骤14

    【柏翠幸福烘焙】叶形香芋面包_的做法步骤:14

    放入预热好的烤箱180度15到20分钟左右

小贴士

1.包入的馅料最好加糖和黄油炒一下再包馅,使面包变得更香甜,由于我选的这个颜色比较浅,所以加了一点紫薯增加颜色。 2.割包的时候选刀要用锋利的刀片 3.面粉吸水性不一,所以水的用量是参考,大家根据自身的面粉作一下微调

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成果照
卯丸子
卯丸子
刷了蛋液
刷了蛋液

评论11

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    20熙熙宝贝 回复回复

    做得真漂亮,为什么要放低粉呢

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    淡淡的幸福YYA 回复回复

    好吃又好看

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