椰奶冻

10.6万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

椰奶冻是用椰浆,淡奶油加入吉利丁片制作而成的,做好的椰奶冻香滑棉软,入口即化,冷藏后风味更佳。不过一次要少做,吃完再做,放久影响口感。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    椰奶冻_的做法步骤:1

    吉利丁两片放入冰水里,浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。

  • 步骤2

    椰奶冻_的做法步骤:2

    牛奶放入盆中,加入淡奶油和椰浆拌匀。

  • 步骤3

    椰奶冻_的做法步骤:3

    加入白糖

  • 步骤4

    椰奶冻_的做法步骤:4

    搅匀,隔水加热至50度,糖融化。

  • 步骤5

    椰奶冻_的做法步骤:5

    取出加入吉利丁片拌匀。

  • 步骤6

    椰奶冻_的做法步骤:6

    凉后倒入铺有保鲜膜的盒中。

  • 步骤7

    椰奶冻_的做法步骤:7

    放入冰箱冷藏几个小时疑固后取出。

  • 步骤8

    椰奶冻_的做法步骤:8

    切成小块粘上椰蓉即可食用。

小贴士

一片吉利丁是5G,一般适合150G的液体。 液体温度不要高于50度,会影响吉利丁的疑固。 做好的椰奶冻比较软。要小心拿捏。尽快食用。吃不了冷藏保存

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评论17

  • 小婷婷8ae628eba 回复

    想问一下我用吉利丁片为什么会臭一股鱼腥味

    1年前
  • 不要说话6b279e1ec 回复

    吉利丁片可以换成玉米淀粉

  • Ayomila 回复

    请问,没有淡奶油用别的可以代替吗

  • 汐夏末 回复

    我买的是吉利粉,怎么用?

  • 汐夏末 回复

    吉利片是什么?

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