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胡萝卜鸡蛋饼

2923次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

这是跟着小朵学习制作的摊鸡蛋饼。 鸡蛋饼,是大家都喜欢吃的早餐主食之一,柔软的口感,鲜香的味道,无论大人孩子都会喜欢的。 儿子小时候可是没少吃,我也会经常制作,最爱吃的有西葫芦鸡蛋饼和胡萝卜鸡蛋饼。 这次的导师教学菜是鸡蛋饼,我又认真的学习了一番,再次实践操作,感觉面粉与鸡蛋的比例对饼的柔软程度非常的关键,口感也柔软又有韧性。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    胡萝卜鸡蛋饼_的做法步骤:1

    准备好食材

  • 步骤2

    胡萝卜鸡蛋饼_的做法步骤:2

    将鸡蛋打入容器内

  • 步骤3

    胡萝卜鸡蛋饼_的做法步骤:3

    加入面粉和盐

  • 步骤4

    胡萝卜鸡蛋饼_的做法步骤:4

    少量多次加入水搅拌

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小贴士

搅拌面糊的时候如果出现面的颗粒就静置一下再搅拌,一定要完全搅拌成没有干粉的鸡蛋液。 加入的蔬菜要尽量的切碎,这样才能保证蛋饼的表面光滑。 面糊放入锅内要快速倾斜面糊,让面糊自然流淌铺满锅底 煎制的时候表皮会微脆,盛出来就会慢慢回软变得软嫩有弹性。

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