青椒炒鸭肉片

青椒炒鸭肉片

1.6万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

鸡肉和鸭肉相比我更喜欢吃鸭肉,有一股特有的肉香味,买了鸭胸肉还剩下2块,就和青椒一起爆炒,爆炒之后的鸭肉很鲜嫩。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    青椒炒鸭肉片_的做法步骤:1

    鸭胸肉洗净,青椒去籽洗净

  • 步骤2

    青椒炒鸭肉片_的做法步骤:2

    把青椒切成丝

  • 步骤3

    青椒炒鸭肉片_的做法步骤:3

    鸭胸肉去皮后切片,用料酒,生粉和蚝油抓匀腌制2小时

  • 步骤4

    青椒炒鸭肉片_的做法步骤:4

    准备蒜片和姜片

  • 步骤5

    青椒炒鸭肉片_的做法步骤:5

    热锅温油下入蒜片和姜片爆香

  • 步骤6

    青椒炒鸭肉片_的做法步骤:6

    再把鸭肉片过油至全部变色控油捞起

  • 步骤7

    青椒炒鸭肉片_的做法步骤:7

    留底油倒入青椒丝炒至全部变色加盐

  • 步骤8

    青椒炒鸭肉片_的做法步骤:8

    再把鸭肉片回锅后加入适量

  • 步骤9

    青椒炒鸭肉片_的做法步骤:9

    加入白胡椒粉炒匀

  • 步骤10

    青椒炒鸭肉片_的做法步骤:10

    加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅

  • 步骤11

    青椒炒鸭肉片_的做法步骤:11

    上桌

小贴士

1.鸭肉片经过腌制过后再爆炒肉质会变的相当鲜嫩,倒入青椒加盐的时候要适量就让青椒丝入味即可。 2.上桌前去阳台上摘了一根红辣椒,点缀用的,拍完片我挑去不用了,太辣。

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成果照
zlghfe
zlghfe
没买到鸭肉,用鸡胸肉代替,肉炒的有点老了
没买到鸭肉,用鸡胸肉代替,肉炒的有点老了

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