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【柏翠幸福烘焙】凯若琳泡芙

7479次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】 过去在没玩烘焙之前,经常会去武汉群光广场的贝儿多爸爸的泡芙工房购买泡芙,有时会贪心地买上一盒回来。其实泡芙最好是现吃现买,因为包裹着奶油内馅的泡芙若是放置久了口感会大打折扣。现在自已玩烘焙,也会做泡芙了,偶尔还是会去群光楼下的泡芙工房买上不同口味的泡芙来尝尝,从中找出自已做的泡芙有什么差距,哪儿存在着不足。有空的时候总在尝试着做出不同口味的泡芙来。 凯若琳泡芙,是偶尔在一本日本的蛋糕教科书中看到的,看到它立即就被它漂亮的外表给吸引住了,一直想尝试它。凯若琳(Caroline)是常见的法国女孩名,这道甜点,看起来甜美可爱,所以就叫凯若琳泡芙。蓬松中空的面皮包裹着奶油,它不仅外表美丽,同时还有丰富厚实的内心。咬上一口,美妙滋味唇齿间流连忘返,让人尝到幸福的味道。

烹饪步骤22步

  • 步骤1

    【柏翠幸福烘焙】凯若琳泡芙_的做法步骤:1

    黄油70克加开水140克、盐1克放炉上煮至黄油融化

  • 步骤2

    【柏翠幸福烘焙】凯若琳泡芙_的做法步骤:2

    离火

  • 步骤3

    【柏翠幸福烘焙】凯若琳泡芙_的做法步骤:3

    迅速倒入普通面粉

  • 步骤4

    【柏翠幸福烘焙】凯若琳泡芙_的做法步骤:4

    搅匀

  • 步骤5

    【柏翠幸福烘焙】凯若琳泡芙_的做法步骤:5

    3个鸡蛋打入碗中

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小贴士

1、往泡芙面糊里加蛋液时一定要分次边搅边加,挑起面糊呈倒三角时等待几秒钟落下就好,我准备了3个鸡蛋实际只用了2个半。 2、面粉就是用的超市里购的普通面粉,应是中筋粉。

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评论77

  • haodou8862791988 回复

    [赞]

    1年前
  • 豆粉色 回复

    生蛋清会不会腥呢?

    1年前
  • 阳丹宇 回复

    学习了

    1年前
  • 小阿蒙i 回复

    学习了

    1年前
  • 迷恋上了厨艺 回复

    😍️

    1年前

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