板栗烧排骨

2995次浏览 中等难度 制作时间50分钟

金秋时节,正是板栗大量上市的季节,每到这个时侯,我家的餐桌上经常会出现一道莱,那就是板栗烧排骨,可见这道菜在我家是多么的受欢迎

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    板栗烧排骨_的做法步骤:1

    将板栗洗净,用刀子切一道口,放入锅中,加入水和少许盐,开火烧5分钟即可;

  • 步骤2

    板栗烧排骨_的做法步骤:2

    然后取出趁热剥去板栗的壳和皮,剥好的板栗先放着备用;

  • 步骤3

    板栗烧排骨_的做法步骤:3

    锅中放入1大匙油,放入几块冰糖小火炒至冰糖溶化,呈深褐色,再倒入洗净的排骨,姜片、蒜、八角继续炒至排骨均匀上色;

  • 步骤4

    板栗烧排骨_的做法步骤:4

    倒入没过排骨的开水,调入酱油、蚝油、盐、黄酒,大火烧开,将浮沫尽量撇清;

  • 步骤5

    板栗烧排骨_的做法步骤:5

    将排骨倒入厚底深锅,置于电磁炉上,再次大火烧开转小火焖煮半小时(这步也可以省略,直接在原锅焖煮);

  • 步骤6

    板栗烧排骨_的做法步骤:6

    再加入剥好的板栗,继续小火焖煮半小时即可,打开锅盖,如果锅里汤汁还很多,就开大火收汁至汤汁变少。

小贴士

调料按自己的来

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