黄瓜丝鸡蛋饼

1.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

鸡蛋饼快捷方便,没有固定的比例,嗑两个鸡蛋加点盐、水、面粉一拌,往锅里一倒,翻个面就好,再不会做饭的,都能搞定。讲究点可以加点葱姜更加香,或用些蔬菜更加丰富,还可以掺点全麦粉、玉米面、燕麦等更加营养全面。 今天就用了一根黄瓜,摊了几块鸡蛋饼做为早餐,虽说简单还是有点小窍门,请跟随菜谱。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    黄瓜丝鸡蛋饼_的做法步骤:1

    两个鸡蛋加盐打散。

  • 步骤2

    黄瓜丝鸡蛋饼_的做法步骤:2

    黄瓜切细丝,如果黄瓜过老,籽和皮要去除。注:黄瓜一定要用刀切,不能刨丝,否则就全部变成水了。

  • 步骤3

    黄瓜丝鸡蛋饼_的做法步骤:3

    黄瓜丝放到鸡蛋碗里拌均。

  • 步骤4

    黄瓜丝鸡蛋饼_的做法步骤:4

    筛入面粉。

  • 步骤5

    黄瓜丝鸡蛋饼_的做法步骤:5

    加点小葱、胡椒粉和花椒油拌均成稀面糊。注:根据情况确定是否要加水,因为黄瓜会出水,放置一会再定。

  • 步骤6

    黄瓜丝鸡蛋饼_的做法步骤:6

    锅里倒油烧大热,将面糊一个个舀入锅中,中火煎,一面煎好,翻面煎另一面。两面煎黄即好。

  • 步骤7

    黄瓜丝鸡蛋饼_的做法步骤:7

    你也可煎成大饼状,更加方便。

  • 步骤8

    黄瓜丝鸡蛋饼_的做法步骤:8

    同样是煎黄两面。个人感觉小的更加焦香松软。

小贴士

1.水的量要根据情况而定,因为黄瓜会出水,拌好后放置一会再确定。另外稠就厚点,稀就薄点,看你喜爱。 2.可煎成小饼,也可煎成大饼状,更加方便。但个人感觉小的更加焦香松软。 3.鸡蛋要多打一会,面糊刚入锅时,油温要高一点,饼才会比较蓬松。 4.黄瓜一定要用刀切,不能刨丝,否则就全部变成水了。

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    11月前
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