板栗烧肉

5968次浏览 简单难度 制作时间90分钟

秋天是收获的季节,也是收获板栗的时节,好喜欢这个季节,好食材多多。今天就用板栗来做红烧肉,加了板栗的红烧肉香而不腻,板栗和肉的味道相互融合,非常好吃,而里面的栗子比肉都要好吃。 这个菜是先中小火煎,然后小火煨炖,属于文火烹制的菜肴,算是文菜一员啦

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    板栗烧肉_的做法步骤:1

    五花肉切成1.5厘米见方的块,凉水入锅焯水后捞出

  • 步骤2

    板栗烧肉_的做法步骤:2

    板栗剥出果肉

  • 步骤3

    板栗烧肉_的做法步骤:3

    锅中放一点油炒冰糖

  • 步骤4

    板栗烧肉_的做法步骤:4

    把糖炒至焦黄色

  • 步骤5

    板栗烧肉_的做法步骤:5

    倒入焯好的肉

  • 步骤6

    板栗烧肉_的做法步骤:6

    翻炒2--3分钟,让肉里面的油脂煸炒出来一点

  • 步骤7

    板栗烧肉_的做法步骤:7

    放入板栗

  • 步骤8

    板栗烧肉_的做法步骤:8

    加开水没过食材,同时倒入红烧酱油,大火煮开转小火

  • 步骤9

    板栗烧肉_的做法步骤:9

    煮半小时左右加入姜继续焖煮10分钟

  • 步骤10

    板栗烧肉_的做法步骤:10

    加特级酱油和少许的盐,特级酱油很咸,也可以不放盐,特级酱油也可以用生抽替代

  • 步骤11

    板栗烧肉_的做法步骤:11

    然后大火收汁即可

小贴士

我家有老人,想让她吃点板栗,为了板栗软烂放的比较早,一般做的时候可以肉炖20分钟后再放板栗。

5人已收藏该美食

评论5

  • 品味孤独125 回复

    好美味

    1年前
  • ..星心`` 回复

    挺不错的

    1年前
  • 鸣6 回复

    zzz

    1年前
  • 快乐媽咪 回复

    做的真好学习了,我喜歡吃板栗。

  • 清纯小棉袄 回复

    好有味哦

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