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蜜汁叉烧肉

8.2万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

叉烧在广式快餐中被点率是极高的,有单独的叉烧饭,也有双拼的叉鸡饭(叉烧和白斩鸡)和叉鹅饭(叉烧和烧鹅),都是非常美味的。做叉烧肉我选用的是上下有点肥肉,中心则夹着带梅花的瘦肉,这种肉厚度也刚好,烤制中把上下多余的油脂都烤去了,成品是香甜多汁,而且肉质嫩而爽口。这道菜是我们家的保留菜之一,我们家的两个小朋友也特别爱吃。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    蜜汁叉烧肉_的做法步骤:1

    把猪肉洗净沥干水份。

  • 步骤2

    蜜汁叉烧肉_的做法步骤:2

    猪肉切成约4指宽的长条,先加入白糖抓匀腌制至糖全部溶化,中途要翻动几回。

  • 步骤3

    蜜汁叉烧肉_的做法步骤:3

    依次加入花雕洒,盐,生抽,老抽。

  • 步骤4

    蜜汁叉烧肉_的做法步骤:4

    用双手抓匀并按摩一会儿。

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小贴士

1.做叉烧肉一定要选好食材,如果买不到这种肉,可以买梅头肉,实在买不到这两种肉,可以用五花肉,但口感就略差些。 2.烤的时间和温度要根据自己的烤箱来调节。

5人已收藏该美食

评论18

  • haodou15209706887120 回复

    太香啦

    11月前
  • 花师奶6 回复

    麦芽糖可以不加

    11月前
  • 花师奶6 回复

    夹心肉好好

    11月前
  • 红双阳 回复

    很好的😄

    11月前
  • 闪烁6aea4b0e0 回复

    学习了

    11月前

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