虾油炒杏鲍菇

3074次浏览 简单难度 制作时间60分钟

前几天买了一斤虾吃,剥下来一堆虾头,看着那个可惜呀。 最终还是没倒掉放往冰箱放了一天。 后面上来搜了一下虾头的做法,还真挺多的。 想着家里不吃味精,用油把虾味炸出来用来拌面或炒个素菜都是很不错的。 因为不喜欢存放太长,所以这几天就尽量地消化它。 今天炒个杏鲍菇,放了些虾油,发现真的更鲜美呢。

主料 1种

调料 1种

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    虾油炒杏鲍菇_的做法步骤:1

    备好所有食材并清洗干净备用。

  • 步骤2

    虾油炒杏鲍菇_的做法步骤:2

    杏鲍菇斜刀切成块(不需要太簿,因为煮过会出水,太簿煮出来口感没大块的好)。

  • 步骤3

    虾油炒杏鲍菇_的做法步骤:3

    热锅下少量油,小火煎出水份。

  • 步骤4

    虾油炒杏鲍菇_的做法步骤:4

    可加适量盐更易煮出水份。

  • 步骤5

    虾油炒杏鲍菇_的做法步骤:5

    煮至水份将收时再加适量虾油。

  • 步骤6

    虾油炒杏鲍菇_的做法步骤:6

    加进生粉芡(生粉芡:适量生粉,加少许水和酱油拌匀)。

  • 步骤7

    虾油炒杏鲍菇_的做法步骤:7

    最后收汁,撒上葱花即可。

小贴士

1.杏鲍菇不需要切太簿,因为煮过会出水,太簿煮出来口感没大块的好.

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