芝心鱼柳

1.9万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这道菜,我自己捣鼓出来后,得到家里人一致好评,外面脆脆的皮,里面是滑嫩细腻的鱼肉,还有奶香浓郁的奶酪流淌出来,色泽金黄,搭配清新的芦笋和土豆泥,是一款适合玩浪漫的菜谱。 两人世界可以搭配一份茄汁意大利面,绝对让你瞬间俘获Ta。 求婚的话,可以把一个切成两份,一人一份,Ta那份可以塞个戒指进去哟,话都说这份上了,不在双十一前脱光,就对不起我咯!

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    芝心鱼柳_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    芝心鱼柳_的做法步骤:2

    鱼柳切两片,用盐1茶匙胡椒粉,白葡萄酒,柠檬汁腌渍20分钟。

  • 步骤3

    芝心鱼柳_的做法步骤:3

    两片鱼中间夹奶酪。

  • 步骤4

    芝心鱼柳_的做法步骤:4

    边缘用牙签插固定,依次拍淀粉,裹蛋液,沾面包糠(同鸡米花步骤)。

  • 步骤5

    芝心鱼柳_的做法步骤:5

    空气炸锅或者普通煎锅,或者烤箱,炸金黄。

  • 步骤6

    芝心鱼柳_的做法步骤:6

    趁热,把淌出来的奶酪迅速拉丝覆盖在鱼柳上面装饰。

  • 步骤7

    芝心鱼柳_的做法步骤:7

    芦笋焯水。

  • 步骤8

    芝心鱼柳_的做法步骤:8

    土豆煮熟碾成泥,拌入1茶匙盐,1茶匙橄榄油。

  • 步骤9

    芝心鱼柳_的做法步骤:9

    根据心情组合搭配即可。

小贴士

1,这个类似西餐的做法,用的龙利鱼柳,外酥里嫩特别好吃。 搭配清新的土豆泥和爽脆的芦笋,2人份。 2,裹蛋液淀粉的时候,用牙签固定比较方便操作。 3,空气炸锅和烤箱只需要刷一层油,180度烤20-25分钟左右。普通炸的话要中小火。 家里有烤箱的可以先煎定型,烤,颜色会更漂亮。 5,装饰的拉丝,要趁热,把流出来的奶酪拉成细丝铺在表面,更美观。

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评论11

  • haodou8556410581 回复

    男神啊

  • 勤蓝 回复

    太棒了,看你的好多菜谱,很细心的人

  • 松子009 回复

    老杨,你是专业厨师吗?

  • 此岸彼岸A 回复

  • wyn雪儿 回复

    一定很好吃

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