肉包子

肉包子

8162次浏览 中等难度 制作时间60分钟

天还没亮就爬起来揉面了,揉好面发酵时候没事干,拿手机乱点,看了香肠制作的视频,直接把一头头没去毛的整猪整马丢机器里搅碎。后来差点吃不下包子。哎,饮食界真让人堪忧啊!

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    肉包子_的做法步骤:1

    酵母粉加温水搅拌融化

  • 步骤2

    肉包子_的做法步骤:2

    酵母水加入面粉里,用筷子搅拌成面碎片

  • 步骤3

    肉包子_的做法步骤:3

    用手揉成团,盖保鲜膜,放烤箱选择发酵功能

  • 步骤4

    肉包子_的做法步骤:4

    这个时候来做肉馅,猪肉去皮剁细。葱切碎

  • 步骤5

    肉包子_的做法步骤:5

    放碗里,加入生抽老抽料酒白胡椒粉盐味精,搅拌均匀

  • 步骤6

    肉包子_的做法步骤:6

    面团发两倍大

  • 步骤7

    肉包子_的做法步骤:7

    揉均排气后,分成50克一个的面团搓圆再醒10分钟(这分量可做九个)

  • 步骤8

    肉包子_的做法步骤:8

    面皮擀中间厚边上一圈薄的大饼状

  • 步骤9

    肉包子_的做法步骤:9

    把肉放中间

  • 步骤10

    肉包子_的做法步骤:10

    左手拿包子慢慢转圈,右手在最上头打褶捏起来收口

  • 步骤11

    肉包子_的做法步骤:11

    放在抹油的蒸架上,盖盖子二次醒发半小时

  • 步骤12

    肉包子_的做法步骤:12

    包子变大后,冷水下锅,大火水开后转中火18分钟。关火闷5分钟

  • 步骤13

    肉包子_的做法步骤:13

    皮薄肉大汁多的大肉包

小贴士

肉泥里也可以加点清水或高汤,肉包吃起来更多汁

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评论1

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    麻辣男兵8 回复回复

    66666

    1年前

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