肉包子

烹饪步骤 13步

• 步骤1

  

  酵母粉加温水搅拌融化

• 步骤2

  

  酵母水加入面粉里，用筷子搅拌成面碎片

• 步骤3

  

  用手揉成团，盖保鲜膜，放烤箱选择发酵功能

• 步骤4

  

  这个时候来做肉馅，猪肉去皮剁细。葱切碎

• 步骤5

  

  放碗里，加入生抽老抽料酒白胡椒粉盐味精，搅拌均匀

• 步骤6

  

  面团发两倍大

• 步骤7

  

  揉均排气后，分成50克一个的面团搓圆再醒10分钟（这分量可做九个）

• 步骤8

  

  面皮擀中间厚边上一圈薄的大饼状

• 步骤9

  

  把肉放中间

• 步骤10

  

  左手拿包子慢慢转圈，右手在最上头打褶捏起来收口

• 步骤11

  

  放在抹油的蒸架上，盖盖子二次醒发半小时

• 步骤12

  

  包子变大后，冷水下锅，大火水开后转中火18分钟。关火闷5分钟

• 步骤13

  

  皮薄肉大汁多的大肉包