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辣子鸡丁

辣子鸡丁

9652次浏览 中等难度 制作时间120分钟

家常菜 香辣 炒锅 午餐

作者头像 搬个凳子看戏

这天气一冷，人就有吊胃口了，就特想吃辣的，今天就想吃点特辣的东西刚好家时有点鸡肉

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    辣子鸡丁_的做法步骤：1

    小鸡胸肉300

  • 步骤2

    辣子鸡丁_的做法步骤：2

    切成丁

  • 步骤3

    辣子鸡丁_的做法步骤：3

    调入精盐、酱油、淀粉，料酒，用手抓匀，腌渍30分钟

  • 步骤4

    辣子鸡丁_的做法步骤：4

    锅里放油烧热

  • 步骤5

    辣子鸡丁_的做法步骤：5

    热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用

  • 步骤6

    辣子鸡丁_的做法步骤：6

    捞出控油备用

  • 步骤7

    辣子鸡丁_的做法步骤：7

    另取锅，锅里烧油至7成热， 倒入姜蒜小火炒出香味

  • 步骤8

    辣子鸡丁_的做法步骤：8

    加入干辣椒和花椒， 翻炒至气味开始呛鼻， 油变黄色

  • 步骤9

    辣子鸡丁_的做法步骤：9

    接着倒入炸好的鸡块炒匀

  • 步骤10

    辣子鸡丁_的做法步骤：10

    ，调入白糖炒匀

  • 步骤11

    辣子鸡丁_的做法步骤：11

    撒入葱末炒匀后起锅即可

小贴士

干辣椒和花椒可以随自己的口味添加， 但原汁原味的重庆辣子鸡， 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住

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评论4

  • 用户头像
    haodou2305710334 回复回复

    看着挺好

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    haodou2313439012 回复回复

    哈哈

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