糖醋熘鱼片

8824次浏览 中等难度 制作时间60分钟

熘鱼片”是鲁菜中历史久远的传统菜品。今天我用人人爱吃的糖醋口,做了糖醋熘鱼片。其口感鲜嫩滑爽,酸酸甜甜的令人回味不尽。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    糖醋熘鱼片_的做法步骤:1

    草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。

  • 步骤2

    糖醋熘鱼片_的做法步骤:2

    准备好葱姜。

  • 步骤3

    糖醋熘鱼片_的做法步骤:3

    把木耳洗净,撕成小朵。

  • 步骤4

    糖醋熘鱼片_的做法步骤:4

    取一碗,加入米醋 生抽 糖 料酒 淀粉和清水兑成糖醋汁备用。

  • 步骤5

    糖醋熘鱼片_的做法步骤:5

    草鱼去头 去尾。将鱼从中间劈开,去掉鱼骨。

  • 步骤6

    糖醋熘鱼片_的做法步骤:6

    用斜着把鱼肉片成鱼片。

  • 步骤7

    糖醋熘鱼片_的做法步骤:7

    片好的鱼片加入盐和料酒腌制20分钟。

  • 步骤8

    糖醋熘鱼片_的做法步骤:8

    腌好的鱼片均匀粘满干淀粉。

  • 步骤9

    糖醋熘鱼片_的做法步骤:9

    下入6成热的油中,炸至表皮微黄,捞出沥油。

  • 步骤10

    糖醋熘鱼片_的做法步骤:10

    锅中留底油,爆香葱姜。下入木耳煸炒均匀。

  • 步骤11

    糖醋熘鱼片_的做法步骤:11

    倒入糖醋汁,烧开至黏稠。

  • 步骤12

    糖醋熘鱼片_的做法步骤:12

    倒入炸好的鱼片。

  • 步骤13

    糖醋熘鱼片_的做法步骤:13

    快速翻炒均匀,使每个鱼片都能均匀沾满糖醋汁即可。

小贴士

鱼很容易熟,大概2分钟就炸好了。

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评论22

  • 谢雨庭 回复

    [口水]

  • 胡志兰 回复

    很好吃,

  • 哦。8 回复

    不错啊

  • 知琳 回复

    老公最拿手

  • yumin2268 回复

    不错不错

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