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家常版烧鹅

13.0万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

外面卖的烧鹅专业做法用的工具和家里不一样,还要经过打气,腌制,缝合,烫皮等一系列的步骤制作而成,家庭版的更简便些,有烤箱就轻松解决了,味道也很赞的,皮脆肉香,而且烤制后不会有过多的油脂,有时间的亲们可以试下了。

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    家常版烧鹅_的做法步骤:1

    半只鹅处理干净。

  • 步骤2

    家常版烧鹅_的做法步骤:2

    把蒜和姜剁碎;用适量生抽,盐,芝麻油,白糖,五香粉搅匀做腌味料。

  • 步骤3

    家常版烧鹅_的做法步骤:3

    把姜蒜和腌料倒在鹅上。

  • 步骤4

    家常版烧鹅_的做法步骤:4

    用手把料汁抹均匀,并按摸一会儿,然后腌制约2小时,中途翻面并按摸。

展开全部步骤

小贴士

1.腌制用的姜蒜可以提味去腥,但是在风干后去要去掉,不然会粘在上面,烤的时候容易烤焦,影响口感。 2.做烧鹅的温度易高些,中途要看着以免烤焦了。

5人已收藏该美食

评论17

  • 玛鲁斯 回复

    脆皮水不是麦芽糖温水! 是麦芽糖,红醋,白醋!就算家庭版也不要这么随便好吧

    4月前
  • 海纳百川69620678 回复

    皮要脆就要,充气皮肉分离才能脆皮

    4月前
  • victor8 回复

    这是烤鹅,不是烧鹅!烧鹅不是这么做的

    6月前
  • 兔子想吃鱼 回复

    烧鹅很好吃的

    1年前
  • 哥哥有钱 回复

    涂蜂蜜最好

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