姥姥肉饼

3.4万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

超好吃的一款肉饼,大葱只采用了葱白的部分,葱叶就留着做葱油饼吧。 选择上好的猪五花肉,吃起来口感细腻,一点都不会柴。 猪肉丁不要切的太大,否则会难熟。 记住以上几点,新手也能做出超好吃的姥姥肉饼。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    姥姥肉饼_的做法步骤:1

    五花肉去皮

  • 步骤2

    姥姥肉饼_的做法步骤:2

    切成小丁 放入碗中

  • 步骤3

    姥姥肉饼_的做法步骤:3

    加入所有辅料以及姜蓉

  • 步骤4

    姥姥肉饼_的做法步骤:4

    搅拌均勻 腌渍半个小时

  • 步骤5

    姥姥肉饼_的做法步骤:5

    葱白一开为四 然后切成小丁

  • 步骤6

    姥姥肉饼_的做法步骤:6

    放入肉丁中 搅拌均勻后备用

  • 步骤7

    姥姥肉饼_的做法步骤:7

    面粉筛入容器中 分次加入水 用筷子搅拌成雪花状 然后用手揉成光滑的面团 用保鮮膜包住醒半个小时以上

  • 步骤8

    姥姥肉饼_的做法步骤:8

    取出松弛好的面团 分割成三份 用适量的手粉 将其擀成椭圆形的薄片

  • 步骤9

    姥姥肉饼_的做法步骤:9

    将馅料平铺在面片上 四周留下少少空白 然后将折起來 共计折两次 将两侧空白处用手压紧 避免露馅

  • 步骤10

    姥姥肉饼_的做法步骤:10

    不粘锅中倒入少许油 加热后放入肉饼 小火慢慢煎至金黄色 然后翻面再煎至肉馅熟为止 剩下的面皮按照以上步驟全部做完即可

小贴士

1:一定要小火慢慢煎,火太大,外面焦了,里面还没熟就不好了。 2:建议用猪五花肉,吃起来口感比较好,不会感觉柴。 3:葱白要切碎一点,太大会容易弄破外面的面皮。

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评论29

  • 包蓉蓉 回复

    真棒👍

    1年前
  • 小羊小小 回复

    料好足!

    2年前
  • 小孩快来吃 回复

    学习了,赞

    2年前
  • 追逐阳光lq 回复

    好吃😋

    2年前
  • 追逐阳光lq 回复

    好吃😋

    2年前

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