【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包

8711次浏览 中等难度 制作时间90分钟

此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品。 做出来的面包美到不敢直视,严重增加了我个人的信心。于是360度无死角拍摄了N个图片。 下课铃声响的时候,按照规矩送给本节课最认真的孩子,当我向所有孩子出示这个面包的时候,他们异口同声发出“哇”的赞叹,我对他们说:“我偷偷和你们讲哈,其实我的身份是一个会教书的面包师。”转身,留下面面相觑的他们,而后听到一声喝倒彩的声音。哈哈,嘚瑟得有些糗了。

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包_的做法步骤:1

    备好所有材料

  • 步骤2

    【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包_的做法步骤:2

    主料中除掉了黄油,其他的按照水、鸡蛋——盐、糖(各放一角)——各种粉类——酵母的顺序放入面包桶里

  • 步骤3

    【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包_的做法步骤:3

    选择一个揉面菜单

  • 步骤4

    【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包_的做法步骤:4

    揉成柔软面团后,加入黄油

  • 步骤5

    【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包_的做法步骤:5

    继续选择一个揉面菜单,揉成扩展阶段

  • 步骤6

    【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包_的做法步骤:6

    选择面包机发酵菜单

  • 步骤7

    【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包_的做法步骤:7

    面团发酵的过程中,准备面包装饰材料(培根和芝士切薄片、鸡蛋打散、葱洗净切粒)

  • 步骤8

    【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包_的做法步骤:8

    面团发酵好(手沾面粉戳洞不反弹)

  • 步骤9

    【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包_的做法步骤:9

    分割滚圆松弛15分钟,大概60克一个面团(这个量大概12-13个)

  • 步骤10

    【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包_的做法步骤:10

    取一块擀开

  • 步骤11

    【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包_的做法步骤:11

    放上切好的培根和芝士

  • 步骤12

    【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包_的做法步骤:12

    卷起来,捏紧收口,用刀对半切开来(注意别切到底)

  • 步骤13

    【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包_的做法步骤:13

    放入纸模中

  • 步骤14

    【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包_的做法步骤:14

    发到温暖湿润处进行二次发酵

  • 步骤15

    【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包_的做法步骤:15

    发酵到二倍大

  • 步骤16

    【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包_的做法步骤:16

    撒上葱粒

  • 步骤17

    【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包_的做法步骤:17

    表面涂抹上鸡蛋液

  • 步骤18

    【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包_的做法步骤:18

    预热烤箱180度,20分钟中层上下火

  • 步骤19

    【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包_的做法步骤:19

    好吃美貌的面包,哇内外兼修

小贴士

做造型的时候,切半注意不要切到底。

5人已收藏该美食

评论12

  • 水丁玲 回复

    漂亮的

    1年前
  • 水叮玲 回复

    喜欢吃

    1年前
  • 木发沙 回复

    芝士是马苏里拉芝士吗?

  • 嫣然水水 回复

    自己做的总是没有买的软,没有人家发的高,为什么?

  • 浮生浅若梦 回复

    口福眼福都齐了

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