酸辣藕丝

1.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

现在正是藕大量收获上市的季节。民间早就有荷莲一身宝,秋藕最补人的说法。此时天气干燥,吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使体内有害物质排出,十分有益。 切藕丝,对刀功略差的人来说,可能略微有点难度,但按照我这个方法来切藕,就省事多了。酸辣口的藕丝,经过大火快炒,酸辣脆,口感非常的清新。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    酸辣藕丝_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    酸辣藕丝_的做法步骤:2

    藕去皮洗净备用。

  • 步骤3

    酸辣藕丝_的做法步骤:3

    将藕横切成段,然后再竖切成片。

  • 步骤4

    酸辣藕丝_的做法步骤:4

    再切成细丝。

  • 步骤5

    酸辣藕丝_的做法步骤:5

    切好的藕丝用水清洗掉淀粉,然后用在加了白醋的水中浸泡。

  • 步骤6

    酸辣藕丝_的做法步骤:6

    锅中油烧热,入葱姜蒜和小尖椒炒香。

  • 步骤7

    酸辣藕丝_的做法步骤:7

    加入藕丝快速翻炒。

  • 步骤8

    酸辣藕丝_的做法步骤:8

    淋入一大勺白醋。

  • 步骤9

    酸辣藕丝_的做法步骤:9

    加入小半勺糖。

  • 步骤10

    酸辣藕丝_的做法步骤:10

    再加入适量盐快速炒匀。

  • 步骤11

    酸辣藕丝_的做法步骤:11

    关火后洒香菜粒装盘。

小贴士

1、藕丝入锅一定要大火快炒,保持其脆感。 2、藕入锅要洗净淀粉,以防粘锅。 3、水中滴入白醋可防止藕变色。

5人已收藏该美食

评论19

  • 欧鸥印 回复

    学习了

    1年前
  • 怕冷却爱冬天 回复

    赞赞赞

  • emma626 回复

    好看的

  • renZhenxuexi 回复

    好棒哦

  • 粥小二 回复

    很好吃的样子

相关美食